春雨总是绵绵不绝，黏糊糊的湿气像胶水一样裹着人，大人疲倦没精神，孩子不长肉还不长高，连说话都有股怪味儿。这可不是因为懒，其实是脾胃在发出求救信号。别担心，这时候就该拿出“性平味甘、不寒不燥”的羊肚菌来帮忙了。它专门走脾胃这条路子，能把脾胃变得强壮有力，还能把湿气全都赶跑。而且营养比一般的菌类好太多，大人小孩吃起来都很温和安全。今天咱们把厨房直接搬到客厅来，3道羊肚菌养生汤让你15分钟备好料、再用1小时慢炖出来。喝了这些汤，脾胃好了湿气没了，整个人的精气神也会变得特别足。 第一个上场的是春日第一汤——羊肚菌山药瘦肉汤。这汤汤色清亮特别鲜，专治春天那种昏昏沉沉的困劲儿。准备6到8朵干羊肚菌、一根铁棍山药、200克瘦肉、3片姜片和一点盐。做法特别简单：羊肚菌先用温水泡15分钟，把泡好的水滤出来留着备用；山药去皮切成滚刀块，泡在水里防止变黑；瘦肉洗干净焯一下水去掉血沫。接着把泡菌水倒进砂锅里，再添点清水、姜片和瘦肉，大火煮开后转小火炖30分钟。这时候再把羊肚菌和山药放进去继续炖20分钟，等到山药软糯了、菌香飘出来的时候撒点盐调味就行了。为什么说它管用？因为羊肚菌能补气健脾还助消化；铁棍山药能养胃止泻；瘦肉也能补中益气。三者联手，能让那种浑身没劲儿、不想吃饭、大便黏糊糊的感觉立马消失。孩子喝了能长肉长个不容易积食；大人喝了能把湿气赶走变得神清气爽。 第二个是黄金养胃粥——羊肚菌小米粥。这粥绵软得很容易吸收，早上喝一口特别暖胃。食材只要5朵干羊肚菌、80克小米、20克大米、几颗枸杞和一点点盐或者冰糖就行。做法是先把羊肚菌泡发切丁备用；把小米和大米淘洗干净浸泡10分钟。锅里水烧开后把米倒进去大火煮开然后转小火慢慢熬20分钟直到米粒开花；接着把切好的羊肚菌丁放进去继续熬15分钟让香味渗进粥里；最后撒上枸杞煮3分钟就行。甜咸口都可以随意调整。为什么这粥好？因为小米能健脾养胃还能让人睡个好觉；羊肚菌能给脾胃添把劲儿把滞留在里面的湿气排出去。这粥软软的不塞牙空腹也能喝特别适合春天脾胃虚弱不想吃饭或者消化不好的老人孩子常喝能让脾胃变强健湿气没了睡眠也好了精力也更足还能提高免疫力少感冒。 最后一道是春补大成——羊肚菌鸡汤。这汤温润滋补特别适合产妇或者刚做完手术的人喝。准备8到10朵干羊肚菌、半只土鸡、3颗红枣、几颗枸杞、4片姜片和适量的盐还有一勺料酒。做法是先把羊肚菌泡发洗净泡好的水滤出来留着备用；土鸡剁成大块放在冷水锅里加上姜片和料酒焯水去掉血沫；然后把鸡块和姜片红枣还有泡好的菌水一起倒进砂锅里大火煮开后转小火炖1小时；这时候把羊肚菌放进去再炖25分钟直到鸡肉软烂了香味飘出来撒上枸杞煮5分钟最后放盐调味就行了。为什么有效？因为土鸡能温中益气补精填髓；羊肚菌能健脾祛湿还能化痰中和掉鸡汤的油腻感让营养更好地被吸收掉。喝了它能快速改善春天湿气重气血不足脸色不好没劲儿的状态大人喝了补气祛湿身体更强壮孩子喝了提高免疫力长得快体质虚弱或者产后术后的人也能放心喝很滋润不燥热。 温馨提示：这篇文章只是给大家分享生活经验哦如果想长期调理或者身体有什么特殊情况记得先问问专业的医生才行。希望在这个春雨绵绵的季节里你能端起一碗热乎乎的汤下肚让脾胃轻松起来整个人也变得轻盈起来。