随着春节临近，食品消费进入高峰期。
东营市河口区市场监管部门近日启动"护佳节保食安"专项行动，组织精干执法力量对辖区重点食品经营场所展开拉网式检查。
此次行动聚焦节日消费特点，将监管触角延伸至食品流通全链条。
在城区主要商超检查现场，执法人员重点核查了生鲜、熟食等节令食品的储存条件与质量状况。
通过调取进货凭证、检验检疫报告等文件，确保每批次食材来源可追溯。
特别对易受低温影响的蔬菜、肉蛋类商品，检查组详细询问了运输途中的温控措施，要求经营者严格执行冷链管理规范。
河宁农贸市场作为当地最大的农产品集散地，成为此次检查的重中之重。
市场监管人员采取"四不两直"方式，突击检查肉类摊位的动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证，并随机抽取蔬菜样本进行快速检测。
针对近期寒潮天气可能引发的运输损耗问题，执法人员专门约谈了主要供货商，要求完善防冻损应急预案。
分析显示，春节期间的食品安全风险主要集中在三个方面：一是部分商户为应对销售高峰可能放松质量把控；二是极端天气导致储运环节隐患增加；三是年夜饭集中消费带来餐饮安全压力。
对此，河口区市场监管局建立了"预防为主、全程管控"的工作机制，通过增加巡查频次、强化技术检测、畅通投诉渠道等措施，构建起立体化监管网络。
从检查情况看，目前辖区主要食品经营单位总体规范，但个别商户存在台账记录不完整、冷链设备维护不及时等问题。
监管部门已现场下达整改通知书，并将开展"回头看"督查。
据悉，该局还联合商务、农业等部门建立了节日期间应急联动机制，确保对突发食安问题做到快速响应。
食品安全无小事，春节更是关键期。
东营市河口区市场监管部门的这一系列监管行动，充分体现了以人民为中心的发展思想，将食品安全工作的重要性提升到了保障民生、维护社会稳定的战略高度。
从严格把控进货源头到全面核查经营资质，从防范运输污染到追溯食材来源，这一整套科学规范的监管体系，为群众度过安全祥和的春节提供了有力保障。
这也启示我们，食品安全工作只有常抓不懈、久久为功，才能真正守护好人民群众的"舌尖上的安全"。