虽然有些食物长了黑斑反而好吃，但也有很多变黑的东西是剧毒，我们得小心区分。平时买香蕉皮上有了均匀黑斑，说明它熟透了，吃起来软糯香甜，还能缓解便秘。不过大家得注意，市场上的香蕉大多催熟的，如果没熟皮是青的果肉还硬，鞣酸很多，反而会让大便干结加重便秘。这类食物虽然放久了会变甜更好吃，但发霉变质发黑、发苦等情况就不能再吃了。霉变的甘蔗里面有节菱孢霉菌产生的3-硝基丙酸，哪怕只有0.5克都很危险。 坚果发苦是因为霉变时产生了黄曲霉毒素，它的毒性比砒霜还强几十倍。发芽的土豆龙葵碱含量会剧增，容易引起呕吐腹泻。红薯长黑斑是得了黑斑病，产生的毒素会伤肝。发霉的生姜含有黄樟素致癌物，已被世界卫生组织列入2B类清单。只要水果出现霉点就全扔掉别吃了，那些有毒物质会扩散到整个果实里。世界卫生组织提醒大家：当香蕉果皮上的含糖量超过15%时最好吃。