近年来，网络餐饮和食品销售行业发展迅速，但食品安全风险也随之上升；一些商家钻线上监管的空子，用虚假资质或夸大宣传吸引消费者，甚至出现没有实体店铺的“幽灵外卖”，对公众健康和市场秩序造成影响。针对这些问题，市场监管总局近日出台《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，围绕准入审核、日常管理、违规惩戒等环节完善规则，推动形成覆盖全流程的监管体系。
食品安全是最基本的民生底线。两项新规以压实主体责任为核心，前移监管关口、细化操作要求，回应了公众对“吃得安全、买得明白”的期待，也为平台经济规范运行提供了制度依据。制度能否见效，关键在落实。只有平台履行管理义务、商家依法诚信经营、监管部门协同发力、社会共同参与，才能让网络食品消费在便捷之外更有保障，推动新业态在规范中稳步发展。