这次3月5日到7日在上海国家会展中心举办的2026年上海华食展，场面相当大。整个展览面积有15万平方米，来了快2000家国内国外的好企业，大家都在聊火锅食材、预制菜、水产食品、中央厨房设备还有新式茶饮这些热门话题。现场还搭建了平台，让产业链上下游的人能更高效地交流合作。 以前咱们中国做调味品的，现在都开始往高质量发展了。炼丹炉大数据做的报告说，行业规模在变大，从2019年的4081亿元涨到了2024年的4981亿元，等到2029年估计能突破6998亿元。大家都在搞标准化、品质化和多元化。 这次现场有个叫汪大妈菜籽油的牌子特别引人注目。他们带来了非转基因的川渝黑菜籽做的油，用物理压榨法做出来的，保留了很多天然的营养成分。还有川麻客66°特麻花椒油也很厉害，解决了花椒油市场麻度不统一的问题，弄出了个66°的标准标签，让大家挑的时候心里有底。 馨田集团这次也来了不少产品，像是馨田火锅油碟、正庭香高香麻酱这些，他们的火锅油碟已经连续3年卖得最好，在全国占了超过65%的市场份额。这次展会的目的就是要让咱们的餐饮调料从单一变成定制化，用技术升级推动整个行业往标准化、国际化发展。这对咱们餐饮产业的升级创新是很大的助力。