冬天，白菜可是咱餐桌上的大菜，吃着实惠、味道也好。炒、煮、炖、腌样样行，营养更是没话说。维生素C比橙子都高，一天吃300克就能搞定每日所需，还有钙钾什么的都有。白菜里的纤维更是肠道的好帮手，帮咱消化。 有时候会在白菜叶子上看见洗不掉的小黑点。这可不是什么坏事，也不会给身体带来麻烦。这其实是大白菜的生理性病害，叫“芝麻状斑点病”。要是给它施了过量的氮肥，小黑点就容易冒出来。主要是氮肥太多把细胞结构搞乱了。小黑点集中在叶柄表皮上，也可能在叶肉里出现。 不过话说回来，品种也有关系。生长周期长的白菜更容易长小黑点。那种快菜就不一样了，长得快叶球也松散。咱们买的时候要看清楚叶片完整、颜色鲜亮、没有黑斑，还有股新鲜味儿最好。 买回家放干燥通风的地方就行。长了小黑点的白菜没问题可以吃的。不过如果发现严重黑斑或烂了的地方，最好别吃了。 挑白菜的时候就像挑美人一样得讲究点：叶片要完整颜色要鲜绿没有黑斑还有股清香味儿；买回来放在阴凉通风的地方能让它保持新鲜还能防止小黑点变多或变重呢！