就在最近，上海市静安区市北医院心内科的曹华明主任跟大伙儿说了一个特别有意思的事儿，给记者讲了一个很典型的例子。有个三十来岁的男人啊，本来一直身体健康得很。结果他连着好几天天天吃亲朋好友送来的那些腌腊肉啊、香肠啊，结果突然觉得头晕晕的，血压也一下子飙上去了。后来医生一查才知道，这全是因为他盐吃得太多了。 大家要知道啊，现在咱们家里囤的腊肉香肠里藏着好多看不见的盐呢。就拿那个隐形盐来说吧，平时我们炒菜的时候加的是显性盐，大家一眼就能看见；可隐形盐就不一样了，它藏在肉里、零食里或者调料里，你根本感觉不到。世界卫生组织早就建议了，成年人每天最好别吃超过5克盐。但是在中国，因为饮食习惯的问题，咱们吃的量普遍超标了。 曹华明主任就说了，那些腊肉香肠为了不坏、为了好吃，里头含的盐能比新鲜肉多好几倍呢。冬天的时候呢，咱们身体的代谢本来就慢了点，动得也少了。要是这时候再天天大吃大喝这些高盐的东西，身体里面的水分就不容易排出去了。这会导致血压一会儿高一会儿低，特别伤身体。而且长期这么吃下去还会伤肾、伤胃。 那怎么办呢？上海市静安区市北医院营养科的周卓君老师也给出了建议。咱们以后买东西的时候最好挑那些新鲜的食材来吃，少吃点加工好的那些东西。做饭的时候也换换花样，别老用盐和酱油了。多放点醋或者柠檬汁这种天然的香料吧。还有啊，蒸菜、煮菜、炖菜这些做法既健康又好吃。还有一个小妙招就是等到菜快出锅的时候再放盐这样既好吃又能控制盐的量。 另外呢，咱们还得多吃点香蕉、菠菜、豆子这类含钾的食物。钾这种东西能帮着把身体里多余的钠给排出去维持身体的平衡。 冬天到了火锅也成了很多人的最爱啊可是大家要小心啦火锅的汤底跟蘸料里的盐分加起来可不少一顿饭下去可能就超过了一天的量了。 总之啊饮食健康可是咱们公共卫生里的大问题。要想把身体养好就得把这事儿弄清楚得多学学科学知识也得让那些卖食品的厂家多做点低盐的东西出来。 医疗机构还有公共卫生部门也得一直给大家普及这些知识引导大家养成吃低盐、低钠、高钾食物的好习惯这才是从根本上预防慢性病保护健康中国的关键啊。