2023年的哈尔滨中央大街，寒风虽然刺骨，但街头巷尾依旧人头攒动。大家手里拿着冰棍，边走边欣赏雪景，这种反季节消费的场面特别吸引人。特别是马迭尔冰棍，这个有着一百多年历史的老品牌，凭借着甜而不腻、凉中带香的味道，成了大家体验东北风情的标志性产品。别看冬天冷得要命，马迭尔冰棍不仅没卖不动，反而借着哈尔滨冰雪旅游的这股东风，把生意做得越来越大。 为啥老字号能在这么冷的时候火起来？其实是有原因的。马迭尔诞生在20世纪初，当年欧洲移民带来的制作工艺跟本地食材结合在一起，成了中国最早的奶油冰棍之一。这么多年来，他们一直坚持用牛奶和鸡蛋做原料，质量有保障。但真正让它走向全国的，还是近些年冰雪旅游变火了。 南方游客喜欢来北方玩冰雪，对这种既有历史又不贵的冰棍特别感兴趣。为了满足大家的胃口，马迭尔在保留传统口味的同时也搞起了创新。现在他们已经有蔓越莓、杨枝甘露这些新花样了，还有30多种不同的造型。他们把店开到了全国18个省市73个景区，光是加盟店就有18家，销售网点更是达到了2.6万个。 这种做法让马迭尔从地方小吃变成了全国性的牌子。它不光是用来吃的，还成了黑龙江冰雪文化的一部分，帮哈尔滨提升了城市形象。消费者现在不光想要好吃的东西，还想要有文化内涵、能让人心动的体验。 未来还有更多像马迭尔这样的品牌会崛起。大家要继续挖掘文化内涵，想办法让大家在一年四季都能吃到冰棍。还得把产业链做长一些，让黑龙江的冰雪经济不只是观光旅游那么简单。 一根小小的冰棍见证了时代的变化。它跨越了百年历史从街角走到了全国景区背后是城市的文化韧性和品牌的创新精神。只有把过去的好东西讲给现在的人听用开放的心态融入潮流传统才能变成流行经典才能一直受欢迎这大概就是中国消费市场保持活力的秘诀吧。