2月13日这天，浙江工商大学文化和旅游创新发展研究院的易开刚院长聊起了时下正热的手搓美食，他觉得这其实是年轻人在找那种家的感觉。中国春节马上就到了，社交平台上到处都是大家亲手做菜的视频。像炸鱼、蒸八宝饭这种活儿，年轻人都抢着上手干，弄得厨房热气腾腾。以前孙欣欣觉得买现成的省事，今年回老家她亲自掌勺，从杀鱼切片到包饺子皮都没落下。这个从杭州回山东过年的姑娘晒出自己忙碌的一天，从早上八点忙到下午四点，连鱼和肉都自己炸。她说以前觉得过年就是买点东西省事，这次试了手搓后才发现灶台前的烟火气才是过年的味道。 不光是孙欣欣一个人这么想，很多年轻人都说这不是拒绝方便，而是想找回那些渐行渐远的仪式感。随着大家日子越过越好，吃的东西不再稀缺了，但那份亲手做的心意是买不来的。温州的金可利以前觉得做饭是累赘，今年跟着长辈学做鱼饼才发现这里面门道很多。杭州的陈泽今年复刻了外婆的酱鸭方子，虽然味道可能不如买的，但外婆吃到他亲手做的很开心。 现在“90后”“00后”都开始在社交平台上求教怎么发面、怎么调馅了。易开刚觉得这不仅仅是回到了原始的做法，更是一场传统手艺的代际接力。大家都是在长辈的远程指导下才学会的这些“妈妈才会”的活儿。金可利说以前觉得做年夜饭是个麻烦事，这次跟着学才知道每个步骤都有讲究。 除夕马上就要到了，大家还在不断更新自己的手搓菜单。有人在评论区问别人怎么切鱼片，有人晒出家族祖传的菜谱，还有更多人在为年夜饭做最后的准备呢。