抓住孩子长高季！这3道家常菜是“推土机”，营养互补，猛蹿个。春天是孩子长高的黄金季节，很多家长都在为孩子的营养发愁。其实不必追求昂贵的补品，家常厨房里藏着不少"长高神器"。合理搭配蛋白质、钙质和维生素，让营养互相促进吸收，比单一进补效果好得多。今天就分享三道简单易做的家常菜，营养均衡又下饭，助力孩子在这个春天个头猛蹿！ 给孩子抓住这个长高的季节，这3道菜可是宝贝。这个时候家长们常犯愁给孩子吃啥好，其实不用花大价钱买补药。家里的厨房就藏着不少宝贝，只要把蛋白质、钙和维生素给搭配好了，效果比只吃一种补品强多了。这次我给大家分享三道好做的菜，营养全面还开胃。 第一道菜是土豆炖牛腩。准备500克牛腩和2个土豆，还有胡萝卜、洋葱、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒这些调料。先把牛腩切成3厘米见方的块儿，冷水下锅放姜片和料酒煮一下去血水。再把土豆去皮切成滚刀块，胡萝卜也切成块儿泡水里防止变黑。 锅里倒油炒冰糖直到琥珀色就倒进牛腩翻炒上色。再放葱、姜、八角、桂皮、香叶和辣椒一起炒香，淋上生抽和老抽让肉上色好看。接着倒开水没过肉大火烧开转小火盖盖子炖1个小时。等到肉能用筷子戳透了，就加土豆和胡萝卜再炖20分钟左右。 最后放进洋葱丝调味就行。做这道菜得注意几点：焯肉的时候必须用冷水；炒糖色的时候要盯着火候别糊了；土豆切完要泡水别变黑；还有炖的时候别早放土豆防止煮烂。 第二道菜是蚝油生菜。准备2颗生菜和5瓣大蒜还有蚝油、生抽、白糖、淀粉这些调料。先把生菜掰开泡淡盐水10分钟去泥沙农药再冲洗干净沥干水备用。大蒜拍碎切成末分成两份用一半爆香剩下的提鲜。 调个汁：小碗里放蚝油、生抽、白糖、淀粉加清水搅匀没有颗粒了就行。烧水加少许盐和几滴油快速焯生菜30秒变色就捞出来摆盘摆好看点。锅里倒油放蒜末小火煸香倒调好的汁大火煮到浓稠冒泡淋在生菜上撒蒜末就行。 注意焯生菜时间千万别太久否则不脆还没营养；水里加盐和油能保持菜翠绿好看；还有炒蒜末一定要小火不然容易焦苦影响味道。 第三道菜是裙带菜排骨汤。准备400克排骨和20克干裙带菜还有豆腐生姜大葱料酒盐等调料备用。先把裙带菜泡温水15分钟洗干净切成小段儿；排骨剁成小块冷水下锅加姜片料酒焯水去浮沫捞出来洗净备用；豆腐切成小块儿泡盐水10分钟去豆腥味还不容易碎掉。 砂锅里倒足量清水放大排和姜片葱段大火烧开转小火慢炖40分钟让排骨营养出来；等到排骨差不多熟了加裙带菜和豆腐轻轻搅拌别粘锅继续炖15分钟左右汤汁变奶白的时候加适量盐和白胡椒粉撒枸杞点缀；关火淋几滴香油就好了趁热喝最香了。 注意裙带菜泡发后会膨胀很多所以别泡太多；豆腐用盐水泡这个小窍门特别管用既能去腥又能增加韧性吃起来更嫩滑；还有这道汤现做现喝最好别隔夜否则口感变差营养流失得厉害哦。 这三道菜荤素搭配很合理牛肉提供蛋白质和铁生菜补充维生素裙带菜和排骨里都有很多钙元素趁着春天多做给孩子吃让营养像推土机一样助力长高吧记住长高不是一天两天的事坚持科学饮食加充足睡眠才能让孩子在春天收获满满惊喜呢！