姐妹们！今天必须跟你们唠唠这个超省钱的草莓奶油裸蛋糕。外面一小块奶油蛋糕就敢卖30元，买个八寸整块更是轻轻松松破200元。关键是配料表看着就吓人，全是糖油和添加剂，孩子吃两口就腻歪了。自己动手既健康又实惠，成本不到外面三分之一，口感一点不输外面买的，那满足感真的谁试谁知道！我家俩娃都是“奶油控”，天天嚷着要吃，这就教你们在家搞定它！一次能做一个八寸的大蛋糕，食材都自己准备，不用裱花嘴照样能做出高颜值的蛋糕，吃着也特别放心。 先给大家看个配方表：戚风蛋糕胚用到100克牛奶、5个鸡蛋、135克黑米蛋糕粉和40克白砂糖。奶油部分准备400克动物淡奶油和40克白砂糖。再加上一些新鲜草莓就能搞定。这个流程我一步一图写得明明白白的，照着做肯定成功。 第一步，把蛋清和蛋黄分开装盆，把牛奶倒进蛋黄盆里。打蛋盆一定要保证无水无油！ 第二步，用手动打蛋器把蛋黄和牛奶搅匀，颜色均匀就可以了。 第三步，把黑米蛋糕粉过筛倒进去，用刮刀从底往上翻拌成绸缎状的面糊。 第四步，把白砂糖一次性倒进蛋清里，用电动打蛋器打发到出现短小直立的小三角。 第五步，取一半蛋白霜放进蛋黄糊里继续翻拌均匀。 第六步，把面糊从高处倒进8寸圆模里震几下把大气泡震出去。 第七步，放进烤箱里150度烤60分钟，烤好后倒扣晾凉脱模。 接下来打发奶油组装的时候有个小窍门：把蛋糕片切成三片裂纹面朝下做底层，既遮丑又稳固。淡奶油加糖打发到有纹路装入裱花袋里。每层先铺奶油再放草莓叠加起来就行啦！冷藏半小时风味更佳哦。 吃起来的时候那股麦香混着草莓的清甜真的太香了！孩子抢着吃的时候所有辛苦都值了。以后嘴馋别去蛋糕店买了——自己动手做起来吧！