说到养生食疗，沙参绝对是个好东西，既能养阴润燥，又能益胃生津。每到了秋冬季节，口干舌燥、干咳少痰的问题特别普遍，这时候沙参就特别管用了。 咱们来聊聊它到底有啥好处吧。首先是养阴润燥，中医说沙参入肺经，专门管肺阴的。像那些老在干燥环境里待着、总爱用嗓的人，还有得了慢性支气管炎的老人们，要是感觉喉咙干疼、嗓子嘶哑、咳嗽又没痰，把沙参和玉竹、百合一块儿煮水喝，效果特别好。特别是换季后喝一碗沙参百合汤，既润肺又能防感冒。 除了润肺，沙参对胃也很友好。现在很多人吃得不规律又熬夜，胃阴容易被耗损，出现胃脘隐痛、口干没食欲的情况。沙参入胃经能滋养津液，搭配麦冬、石斛熬个沙参麦冬茶喝喝，或者放在粥里一块儿煮，胃不舒服就能慢慢调理过来。 主治方面嘛，主要针对肺阴不足和胃阴亏虚的毛病。像那种久咳不愈的干咳无痰或者喉咙痒的情况，喝沙参就能缓解；胃阴不够导致的胃疼、没胃口吃不下饭，沙参也能帮忙调理。还有阴虚内热引起的潮热盗汗什么的，搭配其他食材一起用也不错。 这里得提一句，市面上的沙参分北沙参和南沙参，作用略有不同：北沙参偏于益胃生津，更适合胃不好的人；南沙参偏于清肺化痰，更适合咳嗽的人。咱们可以根据自己的需要选一种就行。 另外要注意点是它性微寒，风寒咳嗽的人或者脾胃虚寒、大便稀烂的就别吃太多了。日常吃的话花样也不少，除了煮水熬汤，还能用来炖鸡、泡酒。简单的沙参玉竹瘦肉汤补营养又润燥，全家老小都能喝。