嘿，春分都到了，咱们得给味蕾加点儿料，煮点儿汤水换个口。今天咱们来做道西红柿银鱼豆腐羹，一口下去鲜得你想哭，那种顺滑的口感简直绝了！食材也是咱们平时家里就有的，西红柿、嫩豆腐、鸡蛋、木耳和香菇，再加上个大家伙——小银鱼。小银鱼营养高，没骨头，小朋友和老人吃起来特别方便。 阿胡今天教大家个简单的法子。先把小银鱼洗干净，挤干水分备用。要是买的是冻的，记得先解冻。接着把西红柿切成小块，木耳泡发切丝，香菇也切丝，再切点葱花和香菜碎。嫩豆腐也别忘切成小块。 锅里倒油烧热，下葱花姜丝爆香，再把西红柿倒进去炒出汁。接着把香菇和木耳也倒进去炒一炒。现在把开水倒进去大火煮开，然后把嫩豆腐和小银鱼一块儿下锅继续煮。这时候可以加调味了，盐、鸡精稍微来点就行，记得多加胡椒哦。 等锅开了两三分钟左右就勾芡了。拿生粉用水调开慢慢倒进去搅拌到汤汁浓稠。最后把鸡蛋打散淋进去搅匀成蛋花状，撒上葱花香菜和芝麻香油就大功告成了。 饭前来这么一碗，瞬间打开胃口！阿胡给个小提示：小银鱼一定要洗干净尤其是冷冻的最好焯水去腥味。我是阿胡小食光，每天都有新吃法分享给你们哟。