大家都说贾国龙又回到了前线管事了，还得亲自扛着企业往前走。之前国家企业信用信息公示系统刚显示，北京西贝小牛餐饮管理有限公司最近才把一堆高级管理人员的信息给改了。这里头最吸引眼球的就是，西贝餐饮集团的创始人贾国龙直接把之前当马燕的活接了过来，成了这家公司的法定代表人、执行董事还有经理。不光是职务变了，连监事也换成了别人。 这家子公司是2024年10月才成立的，注册资本也就300万元人民币。它是由内蒙古西贝餐饮集团有限公司跟内蒙古贾国龙功夫菜食品销售有限公司合伙开的。平时主要就是做餐饮管理、企业管理还有卖食品这些事。 这一看好像就是普通的工商局手续变更，但是因为涉及到核心创始人怎么干活了，大家都在下面琢磨这事儿呢。正好跟贾国龙前段时间说的一样，他是想回一线干活，不想再费心思去搞什么个人IP了。 老大亲自深入具体业务管事儿，通常说明公司以后的发展重心、管人的风格或者做生意的路子都要大转弯。现在的中国餐饮市场复苏后没以前那么好做了，进入了一个要精打细算、搞差异化的新阶段。成本太高、大家吃得不一样了、生意越来越像了，这些都在考每一家店能不能扛得住。 西贝可是做中式正餐的大牌子之一，它的一举一动都有行业风向标那意思。看之前的报道就知道，西贝对以后的走势心里挺有数。贾国龙算过一笔账，大概在2025年9月到2026年3月这段时间里，集团亏的钱可能会超过6亿元人民币。 为了应对这个局面，集团打算在今年第一季度关了全国大概102家店。这102家店大概占了它所有店的30%。这么大规模地砍掉一部分店网子，是为了把资源集中起来，让每家店都能好好赚钱、提高效率。这是在变天了之后主动进行的一次大调整。 贾国龙亲自去当那个重要子公司的负责人，正好把这一系列重大调整的重要一步给走实了。老大亲自下场通常能更快地把战略想法传达下去、把执行力抓牢了、在关键时刻让大家想法统一起来。这大概是想通过顶层直接把控一线业务来让公司过这个坎儿。 有分析的人说啊，从以前搞“贾国龙功夫菜”的零售尝试到现在回主业管餐饮管理，西贝的路子正好反映出中国大企业在到处试水和死磕主业之间怎么找平衡。 贾国龙角色变了这事儿不光关乎一家公司怎么搞经营策略，也能给那些处境差不多的餐饮企业当个参考——关于创始人到底该怎么在前线干、怎么让组织有韧性、还有怎么把重心集中到战略上。 贾国龙先生重新干起具体的活计岗位这件事，就是西贝为了应对现在的挑战搞大调整的一个标志动作。在餐饮竞争越来越不一样的今天领军人物自己下场干活展现出的直面困难、坚决改变的决心非常重要。接下来他怎么把资源整合好、把模式优化好、带着西贝这艘大船稳当航行不光关系到企业自己的命还会给全行业提供观察视角看看大家在压力这么大的市场里怎么升级转型。 大家都盯着呢，看这些调整能不能帮西贝把竞争力找回来迎来新的发展篇章。