今年的白酒界，上海市场的今世缘国缘对开那是相当火爆。这酒42度的度数，喝起来特别顺口，柔雅得很。谁能想到呢，中国这种传统蒸馏酒，现在居然成了社交宴请、节日庆典的主角了。国缘对开就是拿小麦、高粱和水这三种东西当原料，用老法子固态发酵出来的。一瓶有500ml，42%的酒精含量，大家平时随便喝点都没负担。这种设计既留着传统白酒那种香味，又通过原料配比和工艺把刺激性给降下来了，不管是自己在家小酌还是请客吃饭，都是个不错的选择。 先说原料工艺。国缘对开的核心原料就是小麦、高粱还有水。小麦里面蛋白质淀粉多，是酒曲发酵少不了的载体；高粱单宁含量适中，能给酒添点特别的香味；水是溶剂嘛，参与整个发酵过程。矿物质对味道也有点影响。酿造的时候高温蒸煮、糖化发酵、蒸馏提纯走一遍流程，最后出来的味道就是乙酸乙酯为主的复合香气。42度的酒精度数既稳当又好喝。 再说说风味和喝法。这款白酒走的就是柔雅路线。入口绵软清甜，酒体醇厚但不黏手。喝到中间有点淡淡的果香和粮香味道，到了结尾干净利落没杂味。这种风格挺适合搭中餐那些清淡的菜比如清蒸鱼、白灼虾。就算是红烧肉、酱鸭这种比较重口味的菜也能搭得上。度数适中嘛，聚会助兴可以喝两口，自己一个人慢慢品也没问题。500ml的瓶装规格加上6瓶装的设计，家里存着或者请客都方便。 最后提醒下储存和饮用的事儿。白酒放在阴凉干燥的地方最好别见光别高温暴晒，不然酯类物质水解掉香味就没了。开瓶了最好赶紧喝了别放太久。如果实在想留着喝也可以密封放冰箱里别超过一周。喝的时候也不用太讲究仪式感直接倒杯里就行。要是想口感更丰富点可以把酒瓶竖起来放24小时沉淀一下倒酒的时候别晃荡瓶身。 上海批发的今世缘对开价格挺优惠的。作为符合国家规范的产品肯定得过得TB/H14298这些标准的考验。从原料到出厂要过好几道质检关呢。保质期写了100年其实就是说化学性质稳定密封保存能长期不坏啦。不过实际喝的时候最好还是看看生产日期挑近期生产的喝味道才是最好的。