你们肯定都听说过这样的说法吧：吃酱油会让人变黑。其实这种说法真的是误会啊！我们先把黑色素怎么来的搞清楚。 皮肤变黑其实是因为黑色素细胞在干活。它们把酪氨酸当成原料，再加上酪氨酸酶，慢慢氧化就变成了黑色素。这个过程需要紫外线(UVA和UVB)来帮忙，所以阳光才是真正的“黑色素生产线”，和厨房里的酱油没半毛钱关系。 酱油的成分主要有水、大豆、小麦、盐和发酵产生的氨基酸糖类什么的。有人担心说酱油里有酪氨酸，吃进去会不会给皮肤补货呢？其实不是这样的。你把酱油喝进肚子里，胃酸和酶马上就开始工作了：蛋白质被分解成氨基酸，然后再变成更小的分子，最后进入血液变成葡萄糖氨基酸尿素这些东西。皮肤细胞根本没法直接用这些东西去制造黑色素。这些物质会在肝脏代谢肾脏排泄掉。 所以呢酱油里的酪氨酸根本没机会跑到皮肤里去捣乱。 不过很多人吃完深色食物还是觉得脸色发乌，这其实是心理暗示在起作用。还有就是你吃东西的时候可能也在外边待着晒太阳了，真正让你变黑的其实是紫外线。 真正该警惕的肤色杀手是紫外线、不良作息、情绪压力还有错误护肤习惯。 接下来给吃货们推荐几个保持好肤色的小技巧：放心大胆吃红烧肉红烧鱼吧！酱油不会让你变黑的。要注意控盐哦，可以多用香菇海带番茄来提鲜降低钠摄入。记得重防晒啊，防晒霜遮阳伞一定要准备好。多吃富含维C的水果橙子猕猴桃番茄之类的东西对抑制黑色素生成很有帮助。 总结一下：把心放宽就好啦！肤色变好不是靠什么神奇药物也不是靠少吃酱油就能办到的而是要注意生活习惯和紫外线防护啦！