问题——客流波动叠加用工压力，24小时经营“想做难做” 疫情进入常态化后，零星散发带来的临时管控以及消费习惯变化，使线下门店客流更不稳定。便利店作为“最后一公里”的零售业态，既要满足居民的即时需求，也承担一定的应急保供功能。但不少城市商圈和社区，若要维持全天候营业，就需要额外配备夜班人员，并增加安保和管理开支，“多开两小时、成本成倍增长”的矛盾更突出。对中小门店来说，通宵轮班容易透支人力；对连锁体系而言，排班、培训、损耗控制和供应链协同都会抬高整体运营成本。 原因——“高租金—薄利润”结构性约束长期存在 便利店选址依赖人流密度与可达性，优质点位往往租金更高、租期更长，固定成本弹性小。，便利店整体毛利有限，烟酒、即食、日配等品类对周转与损耗管理要求高。夜间客流下降，但人工支出难以同步下降，利润空间更被压缩。再加上一些门店数字化能力不足，订货更多靠经验、促销更多靠直觉，容易出现热销断货与滞销积压并存，放大“薄利润”下的经营风险。 影响——夜间消费回暖带来机会，也对经营效率提出新标准 近年来，多地通过延长公共服务时间、完善夜间交通、丰富消费场景等方式培育夜间消费。便利店的“小额高频”交易，是城市夜生活的重要组成部分。在常态化疫情背景下，居民对近距离、即时性购物的需求上升，社区型门店的作用更加突出。但机会也带来更高的效率要求：谁能在保障安全与服务的前提下，把夜间营业从“纯耗成本”转为“带来增量”，谁就更有可能在竞争中占据优势。 对策——以“少人值守+远程服务+数据驱动”破解夜班难题 河南部分企业推出的“绚彩云购”等解决方案，提供了一条相对可复制的路径：在不大拆大改的前提下，为门店现有收银系统加装软硬件模块，实现分时段运营切换。白天保留人工服务，满足咨询、团购取货等需求；夜间转为“扫码进店、自助选购、自助支付”，后台客服通过监控与语音提示提供远程协助，从而降低夜间固定用工投入。 在设备配置上，有关方案通常分为基础、标准和增强等组合：基础配置以门禁和视频监控为主，投入门槛较低；标准配置增加自助收银终端，适配客流较大的门店；增强配置引入智能视觉识别和货柜管理等功能，提升防盗与盘点能力。门店可根据商圈属性、客流峰谷和预算选择配置，避免“一刀切”投入带来资金压力。 更关键的是后台数字化能力。系统汇总分析销量、客流、时段热度等数据，为订货与补货提供建议，减少缺货与过期损耗；同时打通会员体系与营销工具，在夜间通过优惠券、积分和组合促销提升复购。安全上，高清摄像与异常行为识别可联动告警，并配合远程留证与门店应急预案，力求在减少现场人员的同时守住经营底线。 前景——技术改造将从“节省人工”走向“重塑运营”，但需规范护航 业内人士认为，少人值守模式的价值不止在于降低夜班成本，更在于提升营业时间的产出效率，推动便利店从经验驱动走向精细化运营。随着支付、门禁、视频和供应链系统逐步标准化，24小时经营有望从少数门店的探索走向更广范围的应用，为夜间消费与社区服务提供更稳定的供给。 同时，该模式的推广也需要配套完善：一是强化数据与个人信息保护，明确采集范围和存储规则；二是建立夜间突发情况处置机制，确保消防、治安和应急通道管理到位；三是推动平台、品牌与门店在成本分担、服务标准、责任边界上形成清晰约定，避免“技术上线、管理缺位”。
从蒸汽时代到数字时代，技术始终推动着商业变革。便利店行业的此探索，为常态化疫情下的经营压力提供了可行思路，也表现为企业在挑战中寻找新机会的韧性。当街角便利店在深夜依然亮着灯，照见的不只是即时需求，也是一种主动调整与持续创新的选择。