现在正是岁末年初，进口车厘子大量上市，成了大家抢购的热门水果。不过，网络上关于车厘子营养功效的各种说法也传得满天飞，搞得大伙儿都挺迷惑的。为了把事情说清楚，咱们特意找了中国科学院的专家史军博士，给大伙儿好好讲讲这里头的门道。 先说说那个“天然褪黑素助眠”的事儿。史军博士直截了当地说，车厘子里确实有褪黑素，但含量实在太少。他给算了一笔账，每100克车厘子通常才含1.5到1.8微克。临床用的褪黑素补充剂，成人一次得吃0.5到10毫克才行。这就好比说你要想靠吃车厘子治病，需要吞下成千上万倍的量，现实里根本不可能。 褪黑素本身是大脑分泌的调节生物钟的激素，主要用来治倒时差或者上夜班导致的睡眠问题。那种说车厘子能治失眠的说法没什么科学依据。反倒是车里的山梨糖醇更得注意点。这东西在肠道里不容易完全被吸收，就像吃了西梅一样，吃多了可能会拉肚子。婴幼儿和肠胃敏感的人尤其得小心，别一次吃太多。 再看“颜色越深越好”的标准。很多人觉得颜色深的车厘子就成熟、就甜。史军博士说这是经验主义，不太靠谱。车厘子的皮是红是黄，主要看品种遗传特性。比如“桑提娜”这种早熟品种本来就是深紫红色的；而“雷尼尔”这种中晚熟品种就是黄底带红晕的。同一品种在不同的光照温度下长出来的颜色也会有差别。颜色深浅和糖分、口感没有绝对的正相关关系。 网上还流传着“每天不能超过15颗”的说法。史军博士说这也是个笼统的说法。其实没有一个统一的标准量该吃多少，完全要看个人情况。现在新品种的糖度都很高了，有些可溶性固形物含量能达到19%甚至更高。糖尿病患者得算进每天的总碳水化合物摄入量里去管。 总之这些流行说法很多都把微量成分的作用夸大了，或者是把个别经验给泛化了。科学理性消费得建立在了解食物营养成分的基础上。车厘子本身挺有营养的适量吃有益健康但别指望它有什么神奇功效。买的时候别光盯着颜色看更多看新鲜度和硬度就行。科普工作者也得把科学知识准确地传出去帮大家明辨是非。