我国一共有10个民族把清真饮食当作日常生活的主要组成部分，人口超过2300万。为了摸清这方面的情况，记者特意去采访了国家民委政策法规司的相关负责人。对方强调，清真食品管理绝不是可有可无的小事，而是关乎民族团结的大事。国务院早在1993年就通过了《城市民族工作条例》，把清真食品管理纳入了部门规章中。后续修订的《食品安全法》和《消费者权益保护法》也多次提到要尊重少数民族的风俗习惯。 到了2014年，国务院联合了五部门发文划出了红线。目前全国31个省、区、市都建立了多部门的联动机制，形成了省、市、县三级的监管网络。不过，现实中还是存在一些问题：个别地方擅自扩大清真标识的使用范围，审批时只看重准入而不重视监管，处罚也不够严厉。这些漏洞不仅伤了少数民族同胞的心，还成了破坏民族团结的导火索。 为了堵住这些漏洞，20个省、区、市已经把清真食品管理纳入省级少数民族权益保障条例；12个省、区、市出台了地方性法规；4个省市制定了政府规章；9个设区市出台了单行条例；还有2个市发布了政府规章。现在国家层面已经制定了一系列法规来管理清真食品。比如，经营者需要通过卫生、设备和人员这“三关”才能拿到经营许可证；日常巡查时招牌、标识、包装和运输工具上的“清真”字样都要备案；如果违法就会责令改正、罚款甚至吊销执照。 2016年起国家连续部署专项整治行动，重点整治“泛清真化”和“清真泛化”这两大问题。“谁主管、谁负责”的清单已经发给各省要求6月底前完成自查自纠。最近国家认监委和新西兰初级产业部签署了协议进口牛羊肉必须经过中国清真认证才能销售。这次行动被看作是国际版清真标准在中国落地。 对于那些打着“清真”旗号卖假货或者虚假标注的行为发现一起就查处一起还会曝光一起。还建立了民族、市场监管、法院、检察院四方联动机制让违法者受到严惩。从中央文件到地方立法再到市场准入和事后处罚制度框架已经搭建好了关键在于执行到位只有回归群众日常饮食习俗的本义不让“清真”变成营销噱头才能尊重少数民族风俗习惯也能保护消费者的知情权和选择权。