真带劲，今天咱直接把四道川味新菜一股脑儿打包送给你。麻辣的过瘾劲，清爽的开胃感，还有那原汁原味的鲜美，外加外带也一样香，只要你看一眼，口水绝对止不住地往外流。先看两张图，把你馋得直咽口水。 先聊聊那道麻辣开道的辣子鸡。鸡腿肉切成块，撒上盐和胡椒腌上半小时去腥。冷锅放进蒜米、八角和干辣椒，小火慢慢把香味逼出来。鸡块下锅翻炒至七分熟时，撒点烧烤料和小米辣翻匀就好。要注意千万别用大火猛炒，油温太高辣椒就糊锅了。这一口下去，麻、辣、鲜、香一股脑儿钻进嗓子眼儿，连骨头都嚼得停不下来。 接下来是清爽接力的凉拌鸡丝。鸡胸肉切丝后用淀粉和生抽抓匀锁住水分。黄瓜、小米椒、香菜和蒜末先拌在一起增加酸香。鸡丝下锅快速滑散变色就捞出来，千万别煮老了塞牙。最后把鸡丝和蔬菜放一块，沿锅边淋点醋和生抽翻两下出锅。夏天吃这个三秒不到就能见盘底。 再看原鲜暴击的白灼虾球。虾仁对半切开容易卷成月牙状好看些。姜丝、蒜米和香菜跟虾仁一起腌能去腥增香。水开了加鸡精把虾仁扔进去打滚就捞出来过冷水保持弹性。千万别煮到虾肉变红变硬啊，那样鲜味就没了。 最后是外带王者的鸡肉卷饼。鸡胸肉切丝加盐生抽腌20分钟入味。面粉加水揉成面团擀成薄饼。包上鸡丝和蔬菜两面煎黄微焦就行。趁热吃皮脆肉嫩汁水多。外带的话提前把饼皮烙好放保温袋里带到公司一样香得很。 彩蛋来啦！四道菜怎么吃最带劲？爱辣的吃辣子鸡配冰啤太爽；怕辣的用鸡丝凉拌配西瓜汁解腻；爱吃虾的拿白灼虾蘸酱油芥末提鲜；带饭的把鸡肉卷饼加个溏心蛋当早餐。这四道菜轮流上桌一周都不带重样的，厨房小白也能搞定大餐。今晚赶紧开火试试吧！