谁能想到啊，家里那些发芽的东西，好多都能吃呢！像土豆、板栗，发芽了千万别碰，因为它们会产生毒素，哪怕切了皮也没用。但大部分食物发芽其实没事，比如芋头发芽了，只要没烂透，把芽去掉就能吃。生姜也是一样，只要不发霉烂掉，照样能用。蒜头发芽不仅不碍事，还能长成蒜苗吃。黄豆发芽就更好了，直接变成咱们常吃的黄豆芽，维生素也跟着升级了。糙米发芽也有好处，淀粉更易消化。山药和红薯发芽了，把发芽的部分切掉就行，口感稍微差一点罢了。花生情况特殊点，如果是在干净环境里催的芽，那是花生芽，营养丰富；要是自己放坏了发霉发的芽，就赶紧扔了。其实啊，家里以前一看到发芽的东西都直接扔掉了，现在想想真的挺浪费的。