冬天气温要是低于10度，新陈代谢慢了，胃肠功能就显得有点弱。要是直接把冰箱里的生冷水果拿出来吃，低温一刺激，肠胃血管一收缩，肚子痛拉肚子这些难受的事儿就容易找上门，尤其是给脾胃虚寒的人、老人还有小孩吃更得小心。要是给水果换个科学的方式加热，寒性就能大大降低，对消化道的刺激也少了。这一招还能保留住水果里80%以上的膳食纤维、矿物质和抗氧化物质，把天然的果香都释放出来，吃起来特别温润舒服。不过加热也有讲究，温度太高或者时间太长，维生素C和多酚类这些怕热的营养成分可能就没了，果肉也容易软烂失去味道。 下面就说说具体咋操作吧：适合加热的有苹果、梨、橙子橘子、山楂、香蕉、菠萝和红枣。苹果蒸了果胶软化好消化；梨煮了润肺；橙子橘子带皮蒸了对嗓子好；山楂煮水助消化；香蕉烤一烤寒性少点；菠萝煮糖水不刺激嘴；红枣煮茶暖身子。不适合加热的主要有两类：一类是像草莓、猕猴桃、柚子这种维生素C高的，一加热就破坏掉了；另一类是西瓜黄瓜这类水分大又脆嫩的，煮熟了口感也没了；还有芒果荔枝榴莲这些热带水果本身就热乎劲儿大，根本不用加热。 推荐的做法有蒸、煮、烤和微波。蒸的时候把水果切块放锅里水开后蒸个5到10分钟就行；煮的话小火煮上10到15分钟就行；烤箱烤或者空气炸锅低温加热个5到10分钟也可以；微波的话中高火打个30秒到1分钟就能搞定。 给大家几点建议：温度别超过100度，时间别超过10分钟。尽量别把水果切得太碎。本身含果糖的水果稍微加点冰糖蜂蜜就行。最好现做现吃别放久了。根据自个儿的体质来选法儿。 这么做有啥好处呢？能减轻肠胃刺激、提升甜味或者焦香的风味、还能辅助治疗咳嗽消化不好这些小毛病、喝热的还能暖身。总之冬天吃水果得灵活点，根据水果种类选好方法控制好时间温度就行啦。