苹果要想又多又甜，光照可是头一号大事。太阳晒足了，糖就多了，果子也好看。给树冠做个改造，让它变得通透，就像是给果树装上了人工太阳。下面这几招，一步步来，保证每一片叶子、每一颗果子都能均匀晒太阳。 首先得把树剪好，长枝、中枝和短枝要有个黄金比例。盛果期的树，长枝要控制在5%到8%，中枝是10%到30%，短枝加上叶丛枝占50%到60%。如果是幼树，老是长疯了不开花结果，多半是因为长枝太多了。这时候就轻剪缓放一下，把中短枝拉长；如果是弱树就短截一下，增加长枝的数量。剪的时候注意别乱剪，给营养开闸关闸就行。 树高和冠径也不能太大，别让树冠越界。不管是开心形还是小冠疏层形，树高最好别超过行距，冠径别超过株距。第一层和第二层叶子之间的距离拉大到50到60厘米，这样上层的光照就能直接透到底下去。层层都能见到光，里外都能见到光，果子才能晒出糖来。 骨干枝最好拉到70度，侧枝拉到80度，没有侧枝的纺锤形主枝则是90到100度。背上枝是光的“盗贼”，得用扭梢、摘心、别枝这些手段把它压成贴地小火车。背上枝搞定了，阳光就能无死角地射进树膛里了。 枝条布局也要讲究点层次感。主枝背上斜生些小枝组，侧枝两边再摆几片叶子，整棵树就像海浪一样起伏。夏天再用摘心、拉枝这些手法把直立的旺枝疏除掉一点。这样就能把厚窗帘变成纱帘了。阳光进来了，叶子制造的营养就多了，花芽分化也快了。 叶片也得把握好数量。中短枝上的叶子光合效率最高，秋梢的叶子只有春梢的50%。平时轻剪缓放一下多养些中短枝；适当短截一下就能长出新长枝来。这样叶面积就能在不多不少中最大化了。旺树多刻芽促进长叶；弱树短截一下补充营养。这么一收一放之间，叶片总量和光照利用率就都上去了。 最后别忘了铺反光膜和摘叶子转果子来给果实补光。采果子前五六周把银灰色的反光膜整行铺上，树下的反射光一下子就能提升131%到194%，果子的底色立马就亮了、上色也均匀了。再配合摘叶转果这几招：采前十五到三十天摘掉15%的老叶子；留着叶柄剪一半或者全剪掉；等到阳面全红了再轻轻把果子转过来让阴面也晒到太阳。这么一来单颗果子的着色均匀度至少能提高20%以上。不过要注意别太早摘叶子了会影响花芽分化；如果树本身叶子就少就干脆不摘了让阳光直接晒到果实上就行了。