夜市摊主卖舒芙蕾年入百万了，可这是2024年的事，短视频平台那时候可是火得一塌糊涂，大家排队买视频里的美食。其实需求大得很，只是这些视频热乎劲儿一过，三个月就没了，换别的东西了。就说烤鸡吧，香得老远都能闻到，那会儿盒子才卖10到15元；还有舒芙蕾蛋糕也是这个价。好多人都发现了：这利润哪有视频里吹的那么多。咱算算这笔账：每份舒芙蕾卖10元，弄个炉子就行，15分钟搞四份。就算一天干10小时全卖完，也就是1600元一天。成本砍半后净赚800元，一个月1万元还能凑合。可这是得一直不停地做才行啊。我有个亲身体验的例子：我弟弟花了2000块参加课程，又砸了1万元买二手设备原料。开始确实火了一阵，两个月才把本儿收回来。第三个月市场就凉了，虽然在赚钱但没多少。于是我弟弟开始发视频吸粉，还在线下教人做舒芙蕾。可惜没几个人真感兴趣。这种生意模式其实挺老套的，谁都能猜到那是“羊群效应”。但你得明白，跟风的人不会真自己去摆摊。说白了，炸鸡、舒芙蕾或者现在流行的炖菜，全是底层人为了混口饭吃搞得热火朝天——可他们恰恰就是被割韭菜的主儿。这些东西好像跟街边小吃分不开了。从最开始的烤牛奶罐头到茉莉花豆浆，提拉米苏到炸鸡块，再到2025年初红透半边天的舒芙蕾——每样成功的东西都有死忠粉。 可热潮一过就是混乱。现在网上有一种“炖菜”火得不行，广告吹得月入十万不说，还骗大家说消费者吃亏了。看摊贩发的视频排老长队、货马上抢光的场面确实诱人。这么一来肯定激起了大家想发财的心思。他们花好几千块钱去培训班学做菜想开个摊子挣钱呢。手头紧没办法又在琢磨着教人做这道菜来把学费赚回来。