前两天去石家庄溜达，在港悦商场（以前叫东胜）发现了个炒师傅土鲫鱼，这家店我觉得打破了那道所谓的“不可能三角”。本来我是在店里看到菜单上写着人均大概30元左右，本来以为菜品不会太好，结果一试还真不错。店里装修得中规中矩，但卫生情况看着还可以。最让我意外的是后厨特别大，目测占了整个餐厅的30%，很有高级感。本来以为他们会随便用井水或者粗滤水蒸饭，结果发现用的是怡宝瓶装水，这一点太超出预期了。虽然米饭确实做得好，但你也别指望在这种人均30元的店里面吃出什么山珍海味。招牌菜鲫鱼是39.9元两条，味道有点像剁椒鱼头，香辣中带点酸味，味道确实足，不过鱼肉的鲜度就一般般了。倒是有一道炒香干让我印象深刻，有锅气也够香，吃起来香辣下饭又不腻口。里面除了豆干还有类似油梭子的小块猪肉和蒜苗蒜瓣、红甜椒之类的配菜。这种水平的菜，就算是人均过百的湘菜馆也不一定能比得了。把这些菜拌到米饭里一起吃，那是真的香得冒烟。就性价比来说，比那些人均更高的兰x子强多了。我给它打两颗星吧，毕竟只是一家店的体验。我还得再去别的分店试试看看能不能打破那个“不可能四边形”理论：开在商场、好吃、不贵、还能长期经营下去。 这4个条件可能真的很难同时满足吧。