咱们中国老百姓吃的到底健不健康？全谷物消费现在还不到1%，这场论坛算是给咱们支了个招。记者3月26日早上赶去北京平谷的现场，这里正在开2026中关村论坛的“农医融合创新发展”分论坛。平谷区委副书记、区长狄涛在致辞里特意强调了当下是推动农业现代化、搞健康中国的关键时刻。以前光图吃饱，现在农业得有营养健康的功能了，这和医药产业联动起来，那是咱们农业高质量发展、服务老百姓好生活的新路子。 国家发展和改革委还有国家粮食和物资储备局的刘焕鑫局长在讲话里摆了个数据：发达国家的全谷物吃得很足，大概占了谷物总量的20%到35%，但咱们老百姓才吃不到1%。中国居民膳食指南其实也推荐大家每天吃50到150克全谷物杂豆，可实际大家吃得还远远不够。 刘焕鑫给咱们提了三点看法：中国这方面潜力大得很，发展全谷物不光是为了粮食安全，更是提升国民健康的关键一步。他特别说了，政府、科研机构、企业还有社会各界得一块儿使劲儿，让全谷物早点进千家万户，融到老百姓的一日三餐里去。 刘焕鑫的讲话讲完了，狄涛也接着说了平谷正在做的事。平谷现在是北京的农业大区，他们在搞的“农业中关村”不单单是种粮食的地方，更是搞科技创新的源头。这里不光产粮食，还得出技术、标准和模式。狄涛提了两个转变：农业要从“种口粮”变成“种健康”，食品产业得从“吃得饱”变成“吃出营养”。 平谷区的常务副区长赵文侃还发布了一个方案，叫《农业中关村全谷物行动实施方案（2026-2035年）》。这个方案里有个“三步走”的目标，就是想把平谷打造成国家级的科创平台，把品种选育、加工技术还有临床研究这些环节全都串起来。 记者在现场还听了不少具体措施。围绕着这个目标，平谷要在科研创新、产业提升和公共服务这三个方向上使劲儿突破。他们还要搞五大工程：科创强基、良种繁育原料基地、主食功能食品智造、标准品牌以及营养健康促进工程。说白了就是要搭一条从种子到餐桌的完整链条。 论坛快结束的时候，“农业中关村全谷物产业联盟”正式启动了。这个联盟以后要把产业链上的资源整合起来，推动大家一起搞产学研用协同合作，把标准、品牌、技术和市场这些东西都搭成一个一体化的平台。 最后咱们再看一眼时间线：这事儿发生在2026年的3月26日北京中关村的这个论坛上；国家食品安全风险评估中心的陈君石先生长期研究这块儿；还有国家粮食和物资储备局党组书记刘焕鑫也出席了现场；中国居民膳食指南对摄入量有具体规定；国际上发达国家的比例是20%到35%；咱们国家现在的比例还不足1%；平谷区正在谋划到2035年建成国家级科创平台；刘焕鑫提到要推动全谷物走进千家万户融入三餐四季；平谷把“农食一体、农医联动”当作核心方向在推进；赵文侃发布了实施方案并提出了三步走的目标；记者了解到他们要聚力突破三个方向还要实施五大工程；整个链条的终点就是普通人的一日三餐；“农业中关村全谷物产业联盟”正式启动为产业发展注入了新动能。