玉米真是个让人爱到不行的“万能饵”，哪怕鱼一辈子没上过岸，也能吃得津津有味，这事儿听起来是不是挺神奇的？我把这种情况归咎于PMC、PubMed还有IJA这些平台里的信息，另外《Molecular Biology and Evolution》和《Ecology and Evolution》两本杂志也提到了这个现象。其实玉米粒在粮食界那是相当出挑，既高产又好吃，营养值爆表。我以前超爱吃肯德基用牛奶煮的玉米，那味道现在想起来都流口水。要是你平时也爱钓鱼，而且对鱼的要求不高，肯定会跟我一样觉得玉米好用！这东西便宜到拿来打窝都不心疼，自己带上调一调也特别方便，还能把那些烦人的小杂鱼给挡住。很多时候它就专门用来钓那些大个子的鲤科鱼，比如鲤鱼、草鱼、青鱼还有鳊鱼什么的，体型一长啥鱼都是好鱼！可大家有没有想过，这些大家伙为啥对玉米的警惕心那么低？明明长在地里啊，它们是怎么知道这东西能吃的？ 要说这事儿其实挺复杂的。只有那些有点经验的钓鱼佬才能把玉米玩得溜顺，新手可别因为自己用不好就怪玉米不好。大家评美食都讲究“色香味俱全”，鱼也一样。鲤科鱼类有四种视锥细胞，比咱们人类还多一种呢！它们的眼睛里有SWS1、SWS2、Rh2和LWS这四种视蛋白基因。这超强的视力不仅能让它们在浑浊的水里找吃的，还能让它们在繁殖期认出同类身上漂亮的颜色。 听说不同的鱼还会根据自己住的环境来微调这四种颜色的敏感度。那这跟玉米粒有什么关系？水特别能吸收红光，水深了看起来就变得更蓝或者更绿。在这种环境下想看到东西本来就很难。但黄色在水里的穿透能力超强啊！对鲤科鱼来说，丢个玉米粒下去简直就像开了闪光灯似的，特显眼。除了看得见，还得让它们看着像能吃的样子。 你看玉米粒那形状圆圆的或者梯形的，而且一动也不动，多像水生动物下的卵块啊？鲤鱼本来就爱吃这种卵块，现在这玉米粒既显眼又像能吃的食物，它们哪有理由不去尝尝？它们根本不会想太多。 光是“色”满足了还不够，“香”和“味”也得凑齐才行。鲤科鱼能闻味儿的能力是很强的，玉米里富含L-谷氨酸这种物质能带来鲜味。你猜怎么着？很多底栖生物正好会释放L-谷氨酸作为信号。这些生物本来就在鲤科鱼的菜单上躺着呢，现在看形状像能吃的加上闻到味道，简直就是在勾引它们。 如果把玉米粒吃进肚子里还有甜菜碱的味道爆发出来，这味道通常在甲壳类动物里才能找到。青鱼喜欢吃螺蛳也是因为这个道理。这下连吃起来都有那味儿了。 2017年有篇文章发表在《Molecular Biology and Evolution》上是李大鹏研究员团队写的。他们说草鱼在演化过程中把鲜味受体基因的数量给扩增了不少。简单说就是草鱼能尝到玉米里的蔗糖和果糖。大家都知道甜味让人愉悦甚至上瘾草鱼可能也是这样才更爱吃玉米吧？ 2019年明尼苏达大学的拉特纳·戈萨尔教授（Ratna Ghosal）带着团队在《Ecology and Evolution》上发了篇研究。他们是拿鳜鱼做的实验。研究发现鳜鱼可以通过观察同类吃东西来学新花样。就是跟风去吃别人没见过的东西。 他们发现只要有一条胆子最大的鱼先去尝试新食物并发出咀嚼声给别的鱼听后别的鱼就会跟着学。虽然这研究主要针对鳜鱼但这种行为在好多鱼类中都有普适性所以很多鱼可能都是靠这种方式扩大食物选择范围的。