话刚接起，火苗就冒了出来，江西的这个房主回想起来仍心有余悸。当时他正在热油锅，手机响了，手忙脚乱接起电话就跑出去，完全忘了锅里还有油在烧。这么简单的一件事，最后让整栋楼都陷进了火海。消防队赶到时，火已经烧穿了整层楼面，他们足足用了近20分钟才把火扑灭。虽然厨房的火给灭了，但家里的温馨早就化成了一堆灰烬。 经过检查发现，火源就是那口被遗忘的油锅。油温一直往上升，等升到燃点后，溅出来的火星一下子把厨房里的易燃物给点燃了。这种让人揪心的事在全国各地都有发生。浙江嘉兴有个木工爱好者忘了关电刨机的电源；吉安有个老太太熬猪油的时候去浇花，结果转眼就浓烟滚滚。消防部门统计说，咱们国家每年的家庭火灾里头，厨房起火的比例能占到37%，最主要的祸根就是人走了却不关火。 这些惨痛的教训背后，其实暴露出了三个大问题：大家总是高估自己对时间的把握；习惯把火源交给别人看管；还总是抱有电器不用断电的侥幸心理。南昌市消防支队的王队长专门提了个醒：“食用油到了380℃就能自燃，这个温度只要持续烧个8到10分钟就到了。” 其实预防厨房火灾也没多难，只要养成三个习惯就行：做饭的时候定个闹钟提醒自己；用那种能自动灭火的灶具；还要坚决遵守“人走火灭”的规矩。上海市消防研究所做过实验证明，要是家里装了烟雾报警器，火灾带来的损失能减少65%以上。 眼看马上就要过年了，家家户户做饭的次数肯定会变多，这时候大家一定要时刻把安全放在心上。记住哦，手机那头的消息再紧急也比不上咱们的房子安全。下次要是在厨房里忙活正起劲的时候电话响了，请先把手头的锅碗瓢盆处理停当再去接——这绝对是你这辈子接得最重要的一通“电话”。