北京立秋之后天气渐凉，人们胃口变好，老北京习惯把贴秋膘当成大事。这就像冬天来了前先补一补。不过别胡吃海喝，得讲究顺序和方法。饮食顺序搞不对，血糖就容易上下波动。研究发现，先吃蔬菜再吃肉，最后才吃主食，这个顺序能帮糖尿病患者把餐后血糖平均降低约14%，胰岛素分泌也减少约15%。 具体操作可以这样：先把蔬菜填肚子，再吃肉类，最后给米饭和馒头留点余地。就算觉得主食配菜的习惯难改，也可以把顺序拆分成每吃三口蔬菜，再来一口肉和一口主食，效果也一样好。这时候要记得口味要清淡点，别放太多油盐。 细嚼慢咽也很重要。研究说如果每次吃饭都能嚼够30次，单次摄入的能量就能降低约8%。嘴里多嚼几下能刺激消化液分泌，大脑接收饱的信号也会晚15分钟左右。对老年人来说尤其友好，能锻炼咬肌坚固牙齿。 不过每个人体质不一样。有些人吃完菜血糖没事，有些人马上就升高了。所以得定期去营养科做评估。医生会根据你的血糖监测记录、身高体重还有并发症情况给你定制专属的饮食计划。 营养门诊服务对象挺广的：糖尿病、高脂血症、高尿酸、肾功能不全、恶性肿瘤这些病人都可以去看看；还有孕妇、乳母和老人这些特殊人群也能去。 中医讲究“药食同源”，医生会根据你的体质寒热虚实来给你搭配食材。地点在门诊楼四层心血管13诊室，每周二和三下午出诊。 养成先菜后饭、细嚼慢咽的习惯，让每一口食物都成稳糖的助力吧。