临近农历新年，沾化区各面点作坊进入忙碌期。展台上的花馍造型丰富多样：昂首奋蹄的骏马寓意“马到成功”，层叠的元宝象征“招财进宝”，饱满的寿桃寄托“健康长寿”。这些作品寄托着节庆祝愿，也说明了传统年俗的文化积淀。作为省级非物质文化遗产，沾化花馍制作技艺传承数百年。地方志记载，明清时期当地已形成春节蒸制花样馒头的习俗。随着社会发展，这门手艺一度受到机械化食品冲击，年轻传承人不足等问题也逐渐显现。“过去五年，我们工作室通过‘非遗+研学’‘非遗+电商’等方式，让这门手艺重新走进更多人的生活。”从业十二年的手工艺人刘盼盼说。她的团队研发果蔬汁天然染色工艺，推出低糖配方，并借助3D打印模具提高造型精度，使产品合格率提升至98%。市场需求变化也带动产业升级。调查显示，2023年沾化区花馍销售额突破1200万元，线上订单占比达35%。消费者李女士表示：“现在选年货，更看重文化味和健康品质。”消费偏好的变化促使作坊持续创新。目前全区形成“基础款+定制款”“传统型+创意型”的产品组合，单家作坊年均推出新品20余种。当地政府将花馍产业纳入乡村振兴重点项目清单，通过建设非遗工坊、举办技能大赛、打造区域公共品牌等方式推动行业发展。区文旅局负责人透露，下一步将开发沉浸式体验旅游线路，并加强与高校设计专业的产学研合作，“让老手艺成为带动群众增收的‘金饽饽’。”
一笼花馍，蒸出的是烟火气，捏出的是好彩头，也寄托着人们对新年的期待；当传统手艺在坚守本味中持续创新、在创新中实现传承，就能把节令里的文化记忆转化为更持久的产业动能。让更多“老手艺”在现代生活中找到新的表达，既是对传统的珍视，也是面向未来的探索。