2025年1月，贵州发布的最新榜单里，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司排到了第57名。虽然仅仅相隔了1985年那个小摊的起步时间，但它已经把营收数据给做到了53.91亿元。跟去年相比，虽然增长幅度只有0.18%，可这已经是公司连续第三年保持增长了。要说有意思的地方，那就是这个数字跟2020年创下的54.03亿元历史高峰只差了0.12亿元，这说明这家国民调味品企业算是又走上了正轨。 老干妈之所以能这么做，一方面是因为股权结构的变化。原来陶华碧在2014年就退出了股东行列，公司股份现在是由她的两个孩子拿着。这几年网上一直有传闻说她复出救场了，不过公司的人说陶华碧其实一直在公司里。大家之所以这么关注陶华碧，是因为她早就成了老干妈品质保证的代名词了。 再往前看，老干妈也走过弯路。原材料涨价那会儿，公司调整了辣椒的采购渠道，结果导致口味变了，2017年到2018年的业绩就下滑了。好在2019年之后公司坚持了原来的配方和工艺，业绩才慢慢回升了。这事儿告诉我们，对于靠口碑吃饭的食品企业来说，品质始终是关键。 现在市场竞争特别激烈，好多新兴品牌都靠互联网营销起来了。在这个背景下，老干妈的线上运营显得有点保守。他们的公众号停更三年多了，抖音号也是每年集中更新一次。最近一次更新还是在2025年1月和2月。至于直播带货这块儿，他们虽然试过但没坚持下去，旗舰店最近一年也没直播记录。 这种线上低调和线下强势形成了鲜明对比。数据显示，他们在主流电商平台的官方店铺粉丝有44万左右，虽然规模还行，但跟那些新兴品牌比还是有差距。这种保守的打法跟老干妈以前靠口碑和实体渠道发展的路子是一致的。 凌雁管理咨询的林岳说，老干妈辣酱已经不仅仅是商品了，它变成了一个有文化意义的符号。这种独特的地位让它有了很强的竞争壁垒。 老干妈重返巅峰的发展历程很有代表性。在数字经济时代里，企业既要守好品质这根弦，还要学会创新营销、拓展消费场景。怎么在新旧动能转换中找好平衡？怎么在保持调性的同时拥抱变化？这是包括老干妈在内的传统品牌都得琢磨的问题。