正月十五元宵节，把它当做庆祝家人团聚的日子，建议大家别太省，多吃8种菜，让这个正月的活力满满。这次分享的菜品不仅美味，而且清补不上火，相信大家会喜欢。“有灯无月不娱人，有月无灯不算春”，每年的第一个月圆之夜就是元宵节了，这是赏花灯、吃汤圆、阖家团圆的好日子。这个欢乐的节日里，饮食也是很重要的一部分。下面就给大家介绍一下这些菜品的做法。 第一道菜是白萝卜老鸭煲。用半只老鸭、1根白萝卜、3片生姜、2根葱、2勺料酒和少许盐、枸杞。做法是将老鸭剁成块状，放在清水中浸泡30分钟，换2到3次水。把鸭块放入锅中，加料酒和生姜煮3到5分钟，然后用温水冲洗干净。接下来把白萝卜去皮切成滚刀块，葱打成结备用。将砂锅中加入清水和处理好的鸭块、剩余的生姜片和葱结，大火烧开后转小火慢炖1小时。然后加入白萝卜块再炖30分钟。最后放盐调味，加入枸杞后再炖10分钟就可以关火了。 第二道菜是照烧青花鱼。准备青花鱼2条、姜1块、蒜2瓣、葱1根、照烧汁3勺、料酒1勺、盐少许、白胡椒粉少许和食用油适量。首先把青花鱼处理干净后在鱼身上划几刀方便入味。然后把姜蒜切末，葱切成葱花备用。在青花鱼身上均匀撒上盐和白胡椒粉，再淋上料酒腌制15分钟。锅中倒入食用油烧热后放入青花鱼煎至两面金黄盛出备用。锅中留底油爆香姜蒜末后加入照烧汁和少量清水煮开后再把青花鱼放进去裹匀酱汁就可以了。 第三道菜是鸡蛋抱豆腐。需要准备嫩豆腐1块、鸡蛋3个、大蒜3瓣、小葱2根、小米辣2个还有豆瓣酱等调料。提前调酱汁时需要把生抽、蚝油、盐、白糖还有清水放入碗中搅拌均匀。把嫩豆腐切成小块后倒入蛋液中搅拌均匀裹上蛋液后小火煎成块盛出备用。锅中留底油炒香蒜末和小米辣还有豆瓣酱后倒入豆腐和酱汁翻炒均匀再勾芡撒上葱花就可以出锅了。 第四道菜是酸辣土豆丝。准备土豆、蒜、干辣椒还有葱等食材。土豆去皮擦成丝洗去淀粉备用；蒜剁碎辣椒切好葱切段备用。热锅倒油爆香蒜和辣椒后加入土豆丝翻炒均匀调味即可出锅。 第五道菜是干煸豆角。需要准备豆角、肉末等食材。豆角切段后先炸至表面起虎皮捞出控油；炒香肉末后加入各种调料调味翻炒均匀最后撒上白芝麻就完成了。 第六道菜是把子肉。准备带皮五花肉800克还有冰糖等调料。五花肉切厚片焯水后炒糖色再加入各种香料炖煮1小时收汁即可。 第七道菜是盐焗排骨。用排骨加盐焗鸡粉腌制1小时后放入砂锅中小火慢焗30到40分钟即可完成。 第八道菜是西红柿炒鸡蛋。这道家常菜做法简单但美味可口。西红柿切块鸡蛋打散后分别炒熟再一起翻炒调味即可。 这次正月十五元宵节，大家可以试试这8道菜，给家人一个健康美味的体验！