贾国龙这次创立新品牌，主要是为了减轻西贝关店带来的冲击，还有就是要把一些被裁撤的员工安置好。西贝餐饮集团的董事长贾国龙最新开了一家新店，“天边砂锅焖面”，就在北京798艺术区悄悄地开张了。2月13日开业那天，人均消费大概在40元到50元之间。这个新品牌主打他家乡内蒙古巴盟的特色砂锅焖面。贾国龙跟记者说，西贝肯定得关一些店，“天边砂锅焖面”就是承接这些店铺和员工的好地方。“西贝这个牌子还是得接着做，”贾国龙说，“未来把一部分店铺关了转成新品牌，剩下的核心门店还得保留下来。”从资料上看，贾国龙现在把大部分精力都花在这个新品牌上了。自从开店以来，他和妻子经常跑到店里来试菜、开会，跟后厨和顾客交流。虽然公司还没正式宣布贾国龙辞掉CEO职务，但是董俊义已经接手日常管理了。作为老员工，董俊义以前也当过CEO，这次又回来负责西贝品牌的管理。而贾国龙这次就专心搞新品牌了。董俊义也是在西贝创业初期就跟着贾国龙一起干过的老将。2024年的时候，贾国龙重新回来主抓西贝运营后，董俊义就卸任了CEO职务，回到一线门店去了。现在因为贾国龙又忙着搞新牌子了，董俊义又重新扛起了日常管理的重任。这次“天边砂锅焖面”除了给西贝探索新的盈利增长点外，更重要的是把一些被关店后的资源和员工安置好。“天边砂锅焖面”不是简单的子品牌，而是一个完全独立的品牌。