一、供给能力稳居前列，禽蛋产业贡献获权威认可 3月9日，十四届全国人大四次会议第二场“部长通道”举行；农业农村部部长韩俊围绕粮食安全、农产品供给和产业转型等热点问题作出回应，其中多项数据与家禽产业链密切对应的——引发行业关注。 韩俊表示——粮食安全是长期任务，必须把主动权牢牢掌握自己手中。他引用一组数据概括我国农产品供给保障能力：2025年，我国肉类产量首次突破1亿吨，人均占有量72.3公斤，高于世界平均水平；禽蛋产量3498万吨，人均占有量24.9公斤，超过世界发达国家平均水平；水产品产量7657万吨，人均占有量54.4公斤，同样高于世界均值；蔬菜和水果产量及人均占有量均位居世界前列。 上述数据表明，我国家禽产业经过多年发展，已在全球供给格局中占据重要位置。禽蛋人均占有量超过发达国家，既反映了产业规模化发展的成效，也意味着禽蛋消费正在从“量的满足”加速转向“以品质为核心”的新阶段。 二、消费结构深刻变化，产业转型压力与机遇并存 韩俊指出，随着居民生活水平提高，消费者对农产品的需求已从“吃饱”转向“吃好、吃安全、吃健康”。他提出，农业发展要从以产量为主转向产量与品质并重，更好提供口感更佳、营养更均衡的优质农产品。 该判断折射出消费市场的变化：一上，收入增长推动消费升级，优质禽肉、功能性蛋品等需求持续扩大；另一方面，食品安全意识增强，消费者对溯源信息与品质认证的关注明显提高。 同时，韩俊从营养健康角度建议适当增加豆类和奶类摄入，并指出我国人均奶类消费量仅为世界平均水平的三分之一，提升空间较大。这也提示家禽产业夯实肉蛋基本盘的同时，应顺应健康化趋势，开发低脂禽肉、富硒蛋品等功能性产品，以差异化供给满足多元需求。 三、补链强链是当务之急，“畜头肉尾”增值空间亟待释放 在产业链建设上，韩俊强调，要把农业做成现代化大产业，关键于提升产后处理和精深加工能力。他提出三项举措：一是开展分等定级与品质评价，推进标准化；二是加快补齐仓储保鲜、冷链物流短板；三是做好“粮头食尾”“农头工尾”“畜头肉尾”增值文章，推动一二三产业深度融合。 对家禽产业而言，这些部署指向明确。长期以来，禽肉禽蛋仍以初级产品为主，精深加工能力不足、冷链覆盖率偏低等问题较为突出，制约了附加值提升与市场竞争力。此次将冷链物流列为补短板重点，有望为冰鲜禽肉、液态蛋等对温控要求较高的产品打通流通环节，推动行业从粗放销售向精细化、品牌化转型。 同时，韩俊强调推进品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，意味着特色蛋品、地理标志禽肉等区域品牌建设有望迎来更有利的政策条件。 四、科技与绿色双轮驱动，夯实产业现代化根基 在发展路径上，韩俊提出要发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业，并指出我国农业科技进步贡献率已超过64%，科技支撑能力持续增强。 对家禽产业而言，智能环控、精准饲喂、疫病预警与育种等技术的应用，已成为提升效率和稳定品质的关键手段。在绿色发展上，种养结合、粪污资源化利用、节能减排等模式既符合生态要求，也正逐步成为市场准入与消费选择的重要标准。 此外，韩俊在阐述保障农产品供给的“三保原则”时，将“大力发展现代畜牧业”纳入“保多样”的战略框架，继续明确了家禽产业在多元化食物供给体系中的位置，为行业在“十五五”开局之年争取政策支持、推进转型升级提供了参考。
从“产量大国”迈向“质量强国”，既是对我国农业发展成果的呈现，也意味着新的竞争与转型任务；在“三保原则”指引下，以科技创新和绿色发展为抓手，我国家禽产业有望加快向现代化大产业升级，更好支撑国家粮食安全与居民高品质消费需求。