韩俊部长呼吁大家多吃豆和奶，少吃油。他在3月9日的十四届全国人大四次会议第二场“部长通道”上说，中国消费者现在不仅要吃得饱，还要吃得好、安全、健康。他建议要把农业发展从主要注重产量转变为兼顾产量和品质，提供更多高质量、口感好、营养均衡的农产品。目前中国居民的饮食中，油摄入过多，而豆和奶摄入不足。人均烹调用油量比科学推荐量高出了40%，奶类消费量仅为世界平均水平的三分之一，大豆及豆制品摄入量也不到推荐量的60%。韩俊部长建议大家适当减少用油量、增加豆制品和奶类摄入量。近年来，特别是2021年以来实施种业振兴行动后，中国粮食主要依赖国产种子供给，蔬菜、畜禽、水产品等基本满足国内需求。我国培育了一批高产、优质且抗逆性强的新品种，下一步将加速新一轮品种更新换代。 农业农村部部长韩俊在2021年之后努力通过种业振兴行动来提升自给能力。他把农民提高生活水平和消费者对健康饮食的需求联系起来，指出农产品不仅要填饱肚子，更要兼顾品质和安全。他指出了我国居民饮食结构中存在的问题：油脂摄入过多，而大豆和奶类摄入不足。人均烹调用油量超出了科学推荐量的40%，奶类消费量仅为世界平均水平的三分之一，大豆及豆制品摄入量也只有推荐量的60%。 他建议消费者减少用油量并增加豆和奶的摄入来改善饮食结构。在他看来，实现这种改变并不容易，因为这涉及到长期养成的饮食习惯和生活方式的改变。不过，韩俊部长认为只要给予足够的重视和引导，这种改变是完全可能实现的。他还强调了农业发展模式的转变：由追求产量转向产量与品质并重，这是提高农产品质量、提供更多高品质农产品必不可少的措施。 韩俊部长进一步提到近年来取得的显著成就：通过实施种业振兴行动，“中国粮”已经主要依赖“中国种”供应，蔬菜、畜禽、水产品等主要品种在国内也有充足保障。这些成果得益于多年努力以及2021年以来持续发力的种业振兴行动。中国培育出了一批高产、优产、多抗的突破性品种。 未来计划方面，韩俊部长表示将加快新一轮品种更新换代进程。他认为这是推动农业高质量发展、满足消费者对健康饮食需求的重要举措。这个过程中需要更多科研力量参与进来，加大科技创新力度来提升新品种的适应性和抗逆性能力。 总之，韩俊部长通过这次发言呼吁大家改变饮食习惯：减少用油量并增加豆和奶的摄入来改善健康状况。他还强调了农业发展模式的转变：从追求产量转向兼顾产量与品质并重。同时也展示了近年来取得的成就和未来计划：依靠国产种子保障主要农产品供给并推进新一轮品种更新换代进程。