草莓啊，水果皇后的秘密营养档案，你知道吗？这颗小果子的身世可真传奇，你可能不知道它最初是在智利和弗吉尼亚杂交出来的。经过了数百年的培育，才变成我们现在吃的“凤梨草莓”。在中国，它以前叫做地莓或者士多啤梨，甚至在北魏的《齐民要术》里都有记载。现在呢，草莓已经在全国开花结果了，从东北到海南都能看到。 要说吃草莓，最棒的地方就是它的可食率高达0297%，97%的果肉都可以直接放进嘴里吃。而且草莓特别水润，每100克里水分高达91.3克。它虽然个头小，能量只有32千卡，脂肪含量也很低，还有丰富的膳食纤维。所以，如果你是糖尿病患者，GI值低的草莓给你带来了好消息。 草莓还是维生素C大户呢！一颗中等大小的草莓就可以满足成人一天所需的量。维生素C能预防坏血病、牙龈出血这些问题，还能帮身体吸收铁、钙和叶酸，降低缺铁性贫血的风险。同时，维生素C也能加速胶原蛋白合成，让毛细血管更坚韧。 再看看草莓的钾含量吧，每100克就有131毫克呢！钠却只有4.2毫克。对于高血压或者水肿型肾病的人来说，这简直就是天然零食。 草莓里还有多酚类物质组合拳呢！包括酚酸、类黄酮、鞣花丹宁、原花青素和花青素等。研究显示它的抗氧化能力可是苹果、桃、梨、番茄这些水果的2到11倍呢！ 挑对时机和技巧也很重要哦！当草莓红熟的时候就是口感和营养最好的时候啦。挑的时候注意三点：颜色鲜红、果实饱满、没有破损。因为皮薄含水多，现买现吃最好。如果买多了就轻裹保鲜膜冷藏吧，不过尽量在三天内吃完。 至于激素草莓、畸形草莓会导致性早熟这个说法其实都是谣言啦！只是品种差异罢了。只要选择正规渠道购买并洗干净就可以安心食用了。