腊月的赣南山区年味渐浓，寻乌县文峰乡岗背村的客家院落里飘出阵阵油香。二十多名村民围坐一起制作当地特有的节庆食品“老蟹子”。这项不用模具、全凭手感捏出螃蟹形态的传统技艺，如今成了连接代际情感的纽带。据考证，该技艺随宋元时期中原移民南迁传入，客家人将北方面食改为米制品，既贴合南方物产，也借螃蟹造型寄寓“和谐共生”的朴素理念。 现场可见，非遗传承带有明显的家庭参与特点。65岁的刘月娥老人手指翻飞，很快完成定型，孙女在一旁学着基本动作。“让孩子从小接触这些老手艺，比玩手机有意义多了。”刘月娥的话，道出了不少村民的心声。这种“老带新”的传习方式，让包含12道工序的复杂手艺得以延续。文化学者表示，“老蟹子”制作对米浆黏度、油温控制等细节要求高，反映了客家饮食经验的积累。 同时，村里的民俗展演也热闹起来。村民自发表演的客家黄龙长18米，需要9名壮年男子协同操控，“穿龙门”“盘柱”等动作寓意祈福纳祥；融合耕牛与狮子特征的“牛狮舞”，则以诙谐步伐呈现农耕文化的趣味与活力。这些一度面临失传的活动，随着乡村旅游发展再次走进大众视野。当地文旅部门统计，2023年登记的民俗表演团队已达27支，较五年前增长3倍。 寻乌县文化馆负责人介绍，“老蟹子”制作技艺已列入赣州市非遗保护名录，其传承发展也体现为新的路径。当地通过“非遗工坊+乡村旅游”模式，建立6个传承基地，带动200余户家庭增收。值得关注的是，年轻一代开始用短视频等新媒体记录制作细节，为古老技艺留下更完整的数字档案。
文化的生命力在于传承，传承的活力在于创新；寻乌县群众在新春时节的实践——既是对祖辈智慧的延续——也让传统文化在当下生活中找到新的表达。当手工技艺在节日的烟火气里被一代代学会，当民俗表演在村落院落中再次响起，我们看到的不只是年味与美食，更是文化在日常中的延续与更新。这也提醒我们，文化保护不在于“收藏”传统，而在于让它回到生活、进入实践，并在不断创新中获得新的生命力，真正成为群众精神生活的一部分。