最近大家都挺关心怎么养脑子、预防痴呆症吧？虽说脑子不好用大多是年纪大了变迟钝，其实饮食占了很大比重。毕竟肠胃和大脑是相通的，“肠-脑轴”就是指它们互相影响呢。 说到能给大脑保驾护航的发酵食品，其实有好几款特别值得推荐。不过在买之前，有几个坑您可得提防着点。先说说这三款主打选手，再给大伙儿捋一捋买东西的门道。 第一款叫纳豆，咱们中国人最懂它了。这东西是发酵大豆的代表作，里面全是好东西。益生菌能帮咱们调节肠道菌群，把“肠-脑轴”修好，这样就能少受点神经炎症的罪。维生素K2也是纳豆独有的成分，能把钙用对地方，防止血管变硬。还有大豆异黄酮经过发酵后更好吸收了，说不定还能保护神经。 第二款是开菲尔（Kefir），这个听着洋气吧？其实它原产自高加索山区。制作时用的是“开菲尔粒”，是乳酸菌和酵母菌混合发酵出来的。这东西菌种特别多，比普通酸奶强多了。它还帮咱们分解了乳糖，喝起来就不容易拉肚子。最好选原味或者低糖的版本。 第三款是含双歧杆菌的酸奶或益生菌食品。市面上发酵乳制品多得是，但只有那种标着特定菌株的才行。像长双歧杆菌这种东西已经被研究证明对认知功能特别好，能缓解轻度认知障碍（MCI）患者的记忆力下降。它还能把压力激素降下来，帮咱们的大脑少受点慢性压力的折腾。 不过买东西的时候您可得睁大眼仔细看配料表。高糖乳酸菌饮料看着像补品其实是“甜蜜陷阱”，很多都是高温灭菌后的死菌水。一杯里可能有5块方糖那么多糖！这样血糖一飙升，脑子就容易糖化变迟钝。 还有高盐的豆制品也得小心点。豆豉、腐乳这些虽然好吃又有风味，但盐含量太高了。吃多了容易得高血压，血管压力一大脑子供血就不好了。 其实吃这些发酵食品就是为了让它们成为咱们大脑的“营养师”。您把这几样东西搭配上富含Omega-3脂肪酸的均衡饮食再加上运动和规律作息，认知功能才能真的有保障呢！