在3月29日这天，记者顺着淮宁河逆流而上，来到了田庄镇的村委会大院。“艳芬手工艺农民专业合作社”的院子里蒸笼层层叠起，八十岁的老艺人正手把手教着九零后姑娘捏燕子。作为远近闻名的剪纸婆姨，负责人陈艳芬最发愁的是后继无人，“比赛年年都是五十岁往上的来参加”。女儿胡文飞大学毕业回来接班后开始做直播带货，想把“燕燕”卖成文化IP。合作社平时卖刺绣和农民画，一到清明就专心做寒燕燕。培训是免费的，“我母亲活到老捏到老”，她觉得只有在清明这几天做出来的才最香，阴干后捣粉冲水还能治小孩腹泻。 年过花甲的贺志全在绥德老城摆摊卖寒燕燕已经有十五年了。每逢清明前半个月，他都会凌晨三点起来和面、捏燕、串燕。“燕燕钻满圪枣林”就是他的广告词。他的“寒燕燕”串上有二十只，大的卖八块钱，小的五块钱。赶庙会时他一天能卖出三百块钱。 顾客苏晓宝每年都会来买，“小时候家里孩子多”，大人捏不过来，“我只能分到几只”。她把燕子串上花生和红枣挂在墙上舍不得吃，结果花生和红枣先被小伙伴抢光了。如今她当了老板娘，买下整串“寒燕燕”，“再也不怕被人抢”，却又抢回了童年的味道。 传说春秋时晋公子重耳流亡到绥德南川，饿得前胸贴后背。忠臣介子推割下大腿肉煮汤救了他一命。后来重耳返朝做了晋文公，介子推却拒绝封赏躲进了绵山。晋文公为了逼他出来就三面烧山，介子推宁死不屈，被火焚身那天正是清明前一天的寒食节。晋文公为了纪念这位“不食君禄、不辱使命”的忠臣，下令禁火三日，还把寒食节后一天定为清明节。 陕北人把这个故事揉进了面团里：捏出一只只“子推燕”，既祭奠忠臣，也告慰先人。面燕不点颜料保持素白象征哀悼；蒸熟后拿到坟前先揪几块洒向四周给祖先“先犒饿鬼”，再把剩余的摆上供桌让烟火与思念一起升腾。 每年三月陕北的集市还没热闹起来街头就飘起悠长的吆喝——“寒燕燕！蒸子推！”循声望去竹匾里一排排白面燕子排成队像等待起飞的白鸽。“寒燕燕”其实是清明面花，在子长、延长、延川、绥德、米脂、子洲这些地方家家户户都会捏上一笼，好让祖先的坟头多一抹白多一缕香。 从介子推到今天的清明宴一只小小的寒燕燕承载了忠臣、祖先与子孙三重情感。政府把面花列入非遗举办大赛；年轻人通过直播带货卖出去；老艺人免费传艺；孩子们不再抢别人的燕子而是学会把故事讲给世界听。 烟火升起燕子振翅——无论时代如何翻飞那份对故人的惦念与对生活的祈愿始终被牢牢捏在面团里蒸在清明第一笼热气里。 在陕北婆姨手里面花不是吃的而是活的：形状可以是燕子、老虎、花篮、寿桃……蒸几个就象征家里几口人；点睛用红豆做眼睛黑豆做鼻子花椒籽做翅膀“豆豆一放燕燕睁眼”；寓意丰富枣枝扎满“生命树”红枣花生象征“早生贵子”老虎石榴祝男娃虎虎生威女娃心灵手巧；分食也很讲究大个子推留给家里男人吃代表“顶门杠”的担当男孩吃老虎“抓髻馍”给女孩“梭子馍”给母亲奶奶——一口面馍把家族秩序蒸得明明白白。 贺志全凌晨三点和面的习惯已经保持了十几年苏晓宝小时候只能分到几只现在当了老板娘可以买下整串儿时的记忆留在灶火旁从不曾消失介子推割肉救重耳的故事如今依然在陕北流传着成为人们心中永远的记忆被捏进面团中蒸制成一只只“子推燕”带着生者的思念飞向了远方成为了一种永恒的象征。 胡文飞大学毕业后回到家乡继承母亲的手艺通过直播带货让更多人认识了这种独特的面花艺术陈艳芬为了不让这项非遗手艺失传坚持免费培训学员希望更多年轻人能够参与进来让燕子继续飞翔下去这份对传统的坚持让古老的技艺焕发了新的生机与活力也让“燕燕”这一文化符号更加深入人心成为了陕北地区独特的文化名片。 沿淮宁河逆流而上记者在田庄镇找到了“艳芬手工艺农民专业合作社”合作社里的老艺人正在教着年轻姑娘捏燕子这位八十岁的老艺人就是远近闻名的剪纸婆姨她的合作社平时经营刺绣和农民画等到了清明节就专门做寒燕燕培训活动免费最多时有四十人参加最小的学员是九零后“我母亲活到老捏到老”她觉得只有在清明节这几天做出来的才最香阴干后捣粉冲水还能治小孩腹泻她最愁的是“后继无人”女儿胡文飞大学毕业后回到家乡帮助母亲一起经营合作社通过网络直播等方式进行销售尝试把“燕燕”打造成一个文化IP让这项古老的技艺能够延续下去。 传说中晋文公为了逼介子推出山放火烧山导致介子推被烧死那一天正好是清明前一天的寒食节为了纪念介子推晋文公下令禁火三日并把寒食节后一天定为清明节陕北人民把这个故事用面团表现出来捏出一只只“子推燕”既祭奠忠臣也告慰先人这种面花不点颜料保持素白象征哀悼蒸熟后拿到坟前先洒一些给祖先然后再供奉上让烟火与思念一同升腾起来形成了一种独特的祭祀方式表达了人们对先人的缅怀之情。 每年的三月份陕北的集市还没有开始热闹起来街道上就传来了悠长的吆喝声“寒燕燕！蒸子推！”循着声音望去竹匾里摆放着一排排白面做成的燕子排列整齐就像等待起飞的白鸽一样这种“寒燕燕”其实是清明面花在子长延长延川绥德米脂子洲等地家家户户都会做一笼让祖先的坟头上多一抹白色和一缕香味这些面花代表着生者对逝者的怀念也是对生命延续的祈愿和美好祝愿。 年过花甲的贺志全在绥德老城摆摊卖寒燕燕已经有十五年的时间了每到清明前半个月他都会在凌晨三点就开始和面、捏燕、串燕他的广告词是“燕燕钻满圪枣林”一串寒燕燕有二十只大的卖八块钱小的卖五块钱遇到庙会的时候他一天能卖出三百块钱顾客苏晓宝每年都会来买她说小时候家里孩子多大人来不及做她只能分到几只她把燕子串上花生和红枣挂在墙上舍不得吃结果花生和红枣先被小伙伴抢光了现在她当了老板娘可以买下整串“寒燕燕”再也不用担心被人抢走却又找回了童年的味道这种儿时的记忆留在了灶火旁成为了她心中永远的牵挂。 从介子推到今天的清明宴一只小小的寒燕燕承载了忠臣、祖先与子孙三重情感政府将