中新社5月17日发自哈尔滨，姜辉和王艳云报道：这次哈洽会上，黑龙江省同江市拿出了一款大动作。同江的工作人员给大家展示了一种从来没见过的粽子——鳇鱼肉粽。大家平时吃的是枣泥馅、鸭蛋馅或者腊肉馅的，可这个粽子不一样，馅里真有实打实的鱼肉。 活动现场搞得特别热闹，大家围在一起吃鳇鱼肉粽。现场还请了俄罗斯模特来试吃，她们的画面直接被直播到了全国各地。台下的观众也很活跃，大家都拿出手机扫码抽奖。有个中奖的市民拿到了礼盒和鱼皮画，她高兴地说：“这味道真鲜，带回家就是带了同江千年的渔文化。” 为了做出这道美味，同江的厨师们可是下了大功夫。负责研发的高巍透露，光是调馅料就折腾了108次。选料更是讲究，挑的鳇鱼要经过鳞片检测、年龄测算等好几道关，保证肉质最佳。东北糯米要泡足12小时才软糯，鳇鱼肉切得像纸一样薄，再配上赫哲族的野山椒汁去腥提鲜。 同江靠着黑龙江这条大江吃饭，跟俄罗斯远东地区犹太自治州隔江相望。以前大家都觉得鳇鱼是皇家贡品，现在它变成了普通百姓能吃到的美食。从月饼到火锅再到水饺，同江一直在折腾怎么吃鳇鱼。这次的粽子就是他们最新的尝试。同江市委宣传部把这当成一件大事来推，通过这个活动把“江鲜”和“文化”结合在一起。这种新体验让大家对同江的印象更深了。（完）