2026年春天，“刘文祥”麻辣烫因为一段魔性的台词大火。这个品牌的走红速度太快了，结果也带来了不少问题。3月14号和15号，网上到处都在议论刘文祥用鸭肉冒充猪肉牛肉的事情。有人举报，发现不少门店食材掺假、标签乱标。记者去了厦门、漳州这些地方调查，发现情况很严重。多家门店给客人吃的其实是鸭肉，他们却说是牛肉、猪肉。有的月销量还挺高，几千单呢。 这个品牌在全国开了超过2800家店。本来是因为名气大才扩张快的，结果管理跟不上了。总部没有统一采购肉类，让加盟商自己买肉，质量很难把控。纯牛肉卷一斤28元，而鸭肉卷只要7元，差价太大了。有的加盟商明明知道食材有问题，还故意欺骗客人。 店家给顾客介绍说黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片都是猪肉做的，肥牛卷是牛肉做的。记者去后厨看了配料表，发现这些东西都是鸭肉做的。有些店员被发现后口头答应改正，但转头又骗新客人。店员还解释说：“牛肉都三四十一斤一斤，我们才卖二十一斤，你觉得有可能是纯的牛肉吗？” 除了食材有问题，标签也乱得很。网上的菜名写着牛肉、猪肉，可线下店里的人说这其实都是鸭肉。更离谱的是，同一款蚝油肉片在不同平台上分别标成鸡肉和鸭肉。遇到这种错误时，店家就找借口推责：“没时间改”，“平台运营搞错”，“总部统一用图失误”。 乌鲁木齐高新区市场监管局3月14日发布了检查视频引起热议。现场环境看起来不太好。之前还有报道说有的店因为订单太多把玉米粉、土豆粉、麻辣拌都卖完了。 黑猫投诉平台上关于“刘文祥”的投诉有859条之多。3月14号晚上福建多地市场监管部门行动起来突击检查刘文祥门店。现在部分涉事门店已经被要求马上整改了。市场监管部门表示会依法严惩那些假冒伪劣和虚假宣传的行为，并且对辖区内所有连锁门店进行全面排查。