为回应群众关切、解决食品安全领域突出问题，胶州市市场监督管理局近日作出部署，启动为期近两年的食品安全专项整治行动。此次行动聚焦肉及肉制品、保健食品、网络餐饮食品三大重点领域，通过发动社会力量参与监督，构建食品安全社会共治格局。 当前，食品安全领域仍有不少隐患。肉制品领域，部分不法商家以次充好，在牛羊驴肉制品中掺假掺杂，或采购销售来源不明、未经检验检疫的肉类产品，甚至使用腐败变质、超过保质期的原料加工食品。保健食品市场乱象更为突出，一些产品非法添加药品成分或非食用物质，普通食品违规宣称具有疾病预防治疗功能，虚假广告泛滥，误导消费者。网络餐饮作为新兴业态，监管难度较大，无证经营、证照造假、线上信息不实、加工环境恶劣、平台管理缺失等问题时有发生。 这些问题既有经营者法律意识淡薄、利益驱动等主观因素，也与监管力量分散、违法成本偏低、社会监督机制不健全等客观原因有关。食品产业链条长、环节多，从生产加工到流通销售，任何一环出现漏洞都可能危及公众健康。随着网络经济快速发展，线上线下融合加深，传统监管手段面临新挑战。 食品安全事关民生福祉和社会稳定。问题食品不仅直接损害消费者健康，引发食源性疾病，还会侵蚀社会诚信基础，影响产业健康发展。近年来，食品安全事件屡屡触动公众敏感神经，群众对加强监管、严惩违法的呼声日益强烈。此次专项整治正是对民意的回应，表明了监管部门守护群众“舌尖安全”的决心。 根据通告，此次专项整治明确了三大领域的重点内容。肉制品上，严查掺假掺杂、使用不合格原料等行为，重点监管生产企业、小作坊、批发市场、集中用餐单位等关键主体。保健食品领域将严厉打击非法添加、虚假宣传、违法广告等违法行为，规范市场秩序。网络餐饮方面，重点整治无证经营、信息造假、操作不规范、平台责任缺失等突出问题，推动线上线下一体化监管。 为提高整治实效，监管部门创新工作方式，面向社会公开征集违法线索，设立统一受理电话，承诺对线索提供人及内容严格保密，依法保护举报人权益。此举措调动社会力量参与食品安全治理，弥补监管力量不足，形成共同监督的氛围。同时，监管部门表示将对问题线索认真核查，从严从快查处违法行为，提高违法成本，形成有效震慑。 业内专家指出，食品安全治理是系统工程，需要政府监管、企业自律、社会监督多方协同。此次专项整治时间跨度长、覆盖面广，体现了持续发力的思路，也为建立长效机制奠定基础。通过集中整治，有望净化市场环境，规范经营行为，提升行业整体水平。 从长远看，保障食品安全需要完善法律法规，强化全链条监管，推进信息化建设，提升监管效能。同时要加强诚信体系建设，完善信用惩戒机制，让失信者寸步难行。还要加强科普宣传，提高公众食品安全意识和辨别能力，培育理性消费观念。
食品安全治理是一场持久战，既需要监管部门的铁腕执法，也离不开公众的积极参与。胶州此次行动以问题为导向，以共治为支撑，为筑牢“舌尖上的安全”防线提供了新思路。唯有全社会形成合力，才能让违法者无处遁形，让消费者吃得放心。