中新网的记者陈选斌在2月11日这天，去成都逛了逛抚琴夜市。原本热闹的成都街头，因为马年春节临近变得更加熙熙攘攘。温江的彭记蛋烘糕摊位前，游客们排着队耐心等候；在抚琴夜市，95后老板曾雅鑫手下滚烫的铁板上，刚翻出的马年主题卡通煎饼立刻吸引了周围人的注意，引得大家惊呼连连。 彭建军已经在这个行业坚守了29年，靠着严格的卫生习惯和3到4元一个的亲民价格，在网上被大家亲切地称作“蛋烘糕主理人”。曾雅鑫则是美术专业出身，她把画画的本事用在了做煎饼上，用酱料当画笔在铁板上作画，这种独特的艺术感让很多游客特别喜欢。 尽管两家摊子都有各自的绝活，一个靠创意吸睛，一个凭口碑长红，但在2025年的春节期间，它们都迎来了新的客流高峰。天津的初女士排了三个小时队也要尝尝蛋烘糕；广东的方女士特意赶在下午三点半到摊位去错峰，却发现队伍已经很长了。甘肃酒泉的方先生带着孩子专门来打卡“小马宝莉”煎饼；东北长春的徐女士是从线上推荐赶来的，她觉得这个煎饼又好吃又好看。 面对大量涌来的客人，两位摊主都提前做了准备。曾雅鑫设计了多款马年卡通煎饼基础款，还给摊位添置了桌椅和灯箱，还准备了真空包装设备方便外地游客带走。她表示除夕和初一陪家人休息，其余时间晚上照常营业。彭建军在节前丰富了蛋烘糕的品种，每人限购12个的规定也一直没变。他说摊位会营业到腊月二十八，休息约20天后再开张。 曾雅鑫刚走红时直播间人气很高，但因为她忙着制作没空互动导致关注度下降。现在她学会了提前在社交平台发排队情况方便大家安排行程。彭建军觉得现在的客流量虽然比巅峰期少了点，但游客排队时间缩短了，体验更好了。 无论是靠创意出圈的曾雅鑫还是靠口碑长红的彭建军，他们都表示要坚守初心用心服务好每一位顾客。