海天零添加酱油其实分生抽和老抽两种，这个真的让人有点晕，不过弄清了就很简单。其实海天的零添加系列给大家准备了这两个，就是让大家根据不同的需求来选择的。 给大家提个醒，海天零添加的生抽主要是用来提鲜的。它的颜色是红褐色或琥珀色，质地比较清透。尝起来味道鲜美的很，因为它发酵时间够久，里面的氨基酸态氮含量高。平时做饭的时候，只要加点这种生抽，就能让饭菜味道特别鲜。像凉拌黄瓜、炒菜快出锅前加一点都很合适，直接蘸食白灼虾、清蒸鱼也没问题。 海天零添加老抽呢，主要是用来给菜品上色的。这个颜色比生抽要深得多，是黑褐色的样子，质地也更浓稠。你把它倒出来的时候能明显看到挂壁现象。它的上色效果特别好，用来红烧排骨、卤鸡爪、做红烧肉都挺合适的。不过要注意这个咸度稍微高点，放多了可能会盖住其他食材味道。 所以你想要区别它们吗？其实不难：一看名称，标有“生抽”、“味极鲜”、“头道”这些字眼的都是生抽；二看用途说明，写着“调味”、“佐餐”的一般都是生抽；三看外观颜色和质地，颜色浅的就是生抽，颜色深的是老抽。 总之海天零添加系列既有生抽也有老抽，分别适合不同的场景。需要提鲜调味就选零添加生抽；想要上色就用零添加老抽。掌握了这些小窍门后你就不会再纠结了吧？下次买的时候按照这个来选就不会出错了！