1945年创立于宁波的汤团店，是上海元宵节里家喻户晓的标志性品牌。这家店既以手工汤团技艺闻名，每年还会推出生肖福团，将非遗传承和年度生肖巧妙结合起来，成为了他们独特的文化符号。经理徐正留介绍，今年他们设计了包含马头、马尾以及金元宝的马年福团系列，组合起来就叫“马上发财”。店里用草莓粉、南瓜粉等天然食材着色，师傅们纯手工捏制，每个都得花一刻钟时间。这个寓意深刻的产品一上市就受欢迎，市民王女士觉得它既满足了长辈对传统口味的眷恋，也吸引了年轻人对趣味造型和文化内涵的关注。 位于九曲桥畔的中华老字号南翔馒头店也在新春推出了“萌马云朵糕”。这款新品用洁白和绯红两色塑造成卧在星云上的小马模样，充满童趣，视觉吸引力很强。通过这种有颜值又有品质的新品，南翔馒头店不断刷新消费者的味觉体验。豫园商圈里这些老字号不约而同地推出生肖主题糕点。创立于1945年的上海豫园地区正张灯结彩迎接新春。赏灯、品美食、逛桥是沪上民众体验年味的主要方式。这些老字号把传统文化的现代表达放在了重要位置。生肖是中国重要的民俗文化符号，承载着深厚的情感价值。老字号通过食品这个载体，把生肖形象艺术化、趣味化地融入到了现代生活中。 这也是非遗技艺与市场需求创新融合的结果。宁波汤团的手工制作技艺本身就有非遗属性。老字号在坚守核心工艺的同时对接当代审美趋势，使传统技艺焕发了新光彩。这也是激活节令经济和促进消费升级的实践。春节是重要消费节点，老字号打造高附加值的特色产品满足了消费者情感寄托等高层次需求。这能直接带动销售增长也能提升品牌价值。这还是塑造海派年俗文化名片的一部分。豫园作为上海的文化地标和旅游目的地，这些特色产品构成了海派新年独特体验的重要元素。 据悉这些生肖主题糕点已经上市并接受预订了。从手工汤团到寓意吉祥的萌马糕点，豫园老字号们以美食为笔绘出了传统与现代交融的画卷。它们的创新表明深厚文化底蕴和技艺传承是最宝贵的财富。主动拥抱变化是老字号历久弥新的关键。在消费升级与文化自信日益增强的今天，老字号通过创造性转化优秀传统文化点亮了年味餐桌也跑出了品牌振兴的“加速度”。