春节的餐桌哪里能少了鱼的踪影，正赶上雨水节气，这次咱们就聊聊给全家补充营养的好办法——春季吃鲤鱼。“这鱼真鲜美啊！”可是你知道它有多棒吗？ 《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》告诉咱们，多吃鱼的人群总死亡风险降低了12%。为了让聪明健康的人生状态持续下去，每天吃上60克鱼肉非常重要。别看它只是普通的一种鱼，可它含有的不饱和脂肪酸特别丰富，尤其是EPA和DHA，简直就是智慧的加油站，能助力大脑发育和视力保护。咱们《中国居民膳食指南（2022）》建议大家每周吃两次鱼（每次180～200克）或300～500克。除了对大脑和视力有好处外，鲤鱼的蛋白质含量高、脂肪含量低，吃了不易发胖。 春季雨水多，湿气重是常有的事。“湿气重了怎么办？”最好吃点健脾益气、利湿的食物。鲤鱼本身味甘、性平，正好符合这个节气的需求。接下来教大家做两道适合春天的美食——赤小豆鲤鱼汤和陈杞烤鲤鱼。先说说赤小豆鲤鱼汤的好处：鲤鱼能健脾利水、补中益气；赤小豆有利水消肿的作用。“这个汤适合什么体质喝？”痰湿体质的人可以加入陈皮；气血两虚的人加黄芪或党参；阳虚体质的人加肉桂或干姜效果更好。 制作方法也不难：先把赤小豆泡发2小时；处理鱼时注意去掉鱼筋（尾巴和鳃下面各切一刀）；切片后上浆备用；煎鱼头鱼骨后煮20分钟捞出渣；再放入赤小豆煮20分钟；最后加盐胡椒粉调味放入鱼片和小油菜心煮熟。 再来看看陈杞烤鲤鱼：这道菜能改善食欲。枸杞子益气养阴、肝肾同补；陈皮让鱼肉软烂；花椒芳香醒脾、祛湿。做法是：先用生抽、蚝油、盐等调料腌制30分钟；煎熟后再浇上用花椒、番茄酱和其他配菜炒好的料汁。 虽然鲤鱼营养丰富好吃，但也有禁忌人群：对蛋白质过敏的人别吃；高尿酸血症或痛风患者要听医生的话控制量；脾胃虚弱的人别贪吃。这次咱们聊聊春天吃鱼的好处。