竹篙晾粉，米香竹香交融。德庆竹篙粉的独特之处在于制作工艺中的关键环节——将蒸煮后的热米粉放在当地生长的簕竹篙上自然冷却，使粉皮薄如蝉翼、白若凝脂，并充分吸收竹子的清香。该工序带来了竹篙粉独特的风味，也是其得名的由来。相比普通河粉的黏腻口感，竹篙粉因竹香而显得清润爽滑，成为春节团圆餐桌上的理想选择。
传统不只属于过去，更应服务当下、面向未来。德庆竹篙粉以竹香入米、以技艺立名，既保留民间智慧与乡土记忆，也通过产业化、品牌化和文旅融合拓宽发展空间。守住工序之真、把稳品质之关、讲好文化之源，才能让非遗从"可看可尝"走向"可持续可共富"，在新春烟火里续写更有活力的岭南味道。