前不久，有一群行业里的朋友聚到紫燕百味鸡来聊天，主要想聊一聊食品安全和怎么把这个产业给弄活了。上海市食品安全工作联合会的会长陈祖尧带着盒马、永辉、伊利、麦当劳、百胜（中国）这些大家熟悉的牌子老板一起去了。他们围绕着怎么搞创新、跨界怎么玩、以后的大方向会咋样这些事儿聊了挺久。紫燕百味鸡也没藏着掖着，把自家这些年的故事给大家讲了一遍，还跟同行交换了一下怎么经营、怎么管理的心得。他们也表了个态，打算以后别老是死守老本行，得试着往别的领域探探路。 紫燕百味鸡在卤味这块干了三十多年了，一直盯着高品质的东西不放。自从1989年成立那天起，靠着那股独特的味道和死磕质量的劲儿，一步步变成了连锁店。现在不光在国内铺了一大片摊子，澳洲、美国也有分店。除了开店，他们还玩多平台、多渠道卖货，是这行里的老大。 要想干大做强还能稳住当老大哥，说到底还得靠品质这块硬底子。他们有个想法挺实在：好原料加上好工艺才能弄出好产品。在买原料、生产管、质量检查、冷链物流这几块上，他们积累了不少经验。原料都是从温氏股份、新希望、中粮集团这种大供应商手里拿的；生产全在自己的厂里搞；配送也有自己的冷链车队盯着；还通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO22000及HACCP食品安全管理体系认证、FSSC22000食品安全体系认证等等。 因为品质管得好形象不错，所以也拉来了不少朋友一起搞产品研发、品牌营销这些事。在这次交流会上，紫昊食品总经理邓春雨专门聊了聊TOB业务怎么布局的事儿，这也是为了以后跨界能搭把手打好底子。大家围着怎么营销、行业里的难点和以后的趋势聊了聊，都想多合作合作，感觉能给这行注入新活力。 这次聚会给大伙提供了一个互相学习的机会。上海市食安联的首席专家顾振华也结合现在的情况给企业提了不少专业的建议，给这行以后怎么一块儿发展指明了新路子。紫燕百味鸡本来就爱琢磨新花样，这次交流完肯定也会拿出更多让人眼前一亮、又有保障的好东西和服务。