冰箱可不能把食物的新鲜度给锁死，有些食材放进去反而会变质得更快。咱们就来看看这8样越放越废的东西。 01 西红柿 不少人把西红柿直接丢进冰箱想让它保鲜。其实低温会把西红柿的细胞壁给压破，果肉变得粉扑扑的，汁水也变少，甜味也跟着打了折扣。更惨的是番茄红素这种好东西也会跑掉，表皮还容易长毛发霉。所以硬挺的西红柿就让它在室温里慢慢熟就好；要是已经熟透了，放冷藏最多1-2天，千万别超过48小时，否则同样会把它们给冻伤。 02 香蕉 香蕉本来就耐放，可一进冰箱乙烯释放就变快了，表皮迅速变黑变软。没完全黄的香蕉更遭殃，直接罢工不再成熟了。低温高湿的环境简直就是细菌的温床，香蕉皮发黏就说明已经被污染了。最好的办法是把香蕉挂在常温通风的地方，熟一个吃一个。 03 土豆 低温会让土豆里的淀粉转变成糖和丙烯酰胺这条路线加速起来，致癌物含量可能翻三倍；同时芽眼还会变绿。所以炸薯条或炒土豆丝更容易焦黑发苦。把土豆放在阴凉干燥的角落里才是它们的老家。 04 洋葱 冰箱高湿会让洋葱表皮吸水变软发霉的概率高好几倍；低温还会破坏细胞结构把辛辣味给弄没了。更尴尬的是洋葱“呼吸”出的硫化物会渗进别的菜里。 05 大蒜 冰箱低温会让大蒜以为春天来了开始发芽甚至发霉剥好的蒜瓣更危险。所以最好把大蒜放在阴凉干燥处散着存放。 06 蜂蜜 冷藏反而会促使蜂蜜结晶变成像冰糖一样的东西。所以常温避光密封存放就好。 07 面包 冷藏会让面包变得干硬还会吸进冰箱的异味。最好的方法是常温密封保存并且尽快吃完。 08 茶叶 茶叶容易吸收冰箱里的异味而且低温还会延缓它的转化过程导致香气出不来。所以开封的茶叶用深色罐子存放比较稳妥。