很多人对海兔有两个误区，有人以为它是海洋哺乳动物，其实它属于软体动物，还有人要么把它当成普通的解馋食品，要么过度夸大它的滋补效果。今天，我结合中国食物成分表的权威数据，给大家详细说说海兔的营养价值、吃法以及注意事项。 先说营养价值。海兔的蛋白质含量很高，每100克大约有13.9克蛋白质，脂肪只有0.9克，所以它是典型的高蛋白低脂肪食物。它还富含必需氨基酸，和人体需要的模式很接近，容易消化吸收。健身增肌、控制体重或者蛋白质摄入不足的人都可以适量吃点海兔。 矿物质方面，海兔里面有很多种矿物质比如硒、锌、碘。硒含量大约是42.3微克/100克，这种元素能清除体内自由基保护细胞。碘则是合成甲状腺激素必需的原料。远离海边的人如果缺碘可以适当吃点海兔来补充，但不能代替碘盐之类的正规补碘方式。 另外，海兔还含有一定量的DHA和EPA这两种n-3多不饱和脂肪酸。它们对维持心血管健康有一定作用，但要注意的是这不是治病的药。 再来谈谈怎么吃。新鲜的海兔处理要彻底把里面的墨囊、内脏和外层膜去掉。烹饪的时候最好选清蒸、白灼或者清炒这些清淡的做法，尽量别用油炸或者红烧那种重油重盐的方式。每次吃50到100克就行了，一周1到2次就够了，别过量摄入嘌呤或者碘。 最后说说禁忌人群。甲状腺功能亢进的人不能吃海兔，因为它的含碘量太高了会加重病情。痛风急性期的人也不能吃太多海兔，因为它属于中高嘌呤食物。如果你对虾蟹贝类过敏那大概率对海兔也会过敏。孕妇和哺乳期妇女要在医生或者营养师指导下食用，避免过量碘影响宝宝的甲状腺发育。 总体来说海兔营养密度挺高的健康人群可以适量吃点但要根据自己的身体状况来调整量和频率别盲目跟风乱吃就行了。